Este cuchillo llegó a mis manos con falta de piezas al final del cabo, concretamente le faltaba las dos últimas piezas, el casquillo y la perilla. Su dueño, D: Juan M. J., me trajo otra hoja, usada y algo distinta a los demás, pero con un excelente temple y un corte sin igual. La hoja original era mucho más bonita, de acero inoxidable, pero no se podía aprovechar porque la espiga era muy corta. Está elaborado enteramente en plástico, pero no por ello deja de ser bonito, ni dejar de ser un cuchillo canario. Tiene 23 piezas, en tonalidades blancas, gris y negro, con incrustaciones no metálicas, algo no habitual, pero con filigranas impresionantes y muy personales del artesano. Los casquillos son en latón sin marcas.
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