cuchillo nº 97

Mucho tiempo llevo conversando de multitud de temas con mi vecino Juan Pedro. Pero nunca me imaginé, hasta hoy, que esa persona fuera uno de los mejores coleccionistas de monedas de esta isla. Además ostenta una pequeña colección de cuchillos canarios, aunque a él no le gusta llamarla colección, ya que son 6 ejemplares. Tras verlos y fotografiarlos tuve que darle mi opinión al respecto y expresarle que era una gran colección, no en nº, sino en calidad. Este primer ejemplar que muestro, ha sido elaborado por nada más y nada menos que por D.Cristobal García Ossorio, uno de los mejores cuchilleros de este tipo de cuchillos, y digo cuchillero porque los confeccionaba artesanalmente desde la punta de la hoja a la perilla. Tiene una longitud de hoja de 19 cms. aproximadamente, de acero al carbono(seguramente procedente de acero de raíl de vagoneta) y tiene una forma característica, distinta a la del resto de cuchilleros. El peto es más grueso de lo normal, lo que le da mayor fuerza a la hoja, y el filo es mucho más curvado hacia arriba de lo normal. Es una hoja preciosa, me encantan sus formas. El cabo, no es menos precioso. Tiene unos casquillos en alpaca con unos burilados muy trabajados. La primera pieza es de cuerno negro. Le sigue la primera pieza con embutidos romboidales con puntos de color blanco en el centro. Un ajedrezado en miniatura es la próxima pieza, de una calidad impresionante, todos los cuadrados semejantes y perfectamente alternados. Encontramos a continuación la primera pieza embutida con motivos florales. También en cuerno negro, algo más gruesa que las anteriores, con flores en aluminio, con tres pétalos de colores. Cada una de estas flores está encerrada en una celda acompañada de dos puntos blancos. Como es normal en este tipo de cuchillos, las piezas florales suelen estar custodiadas a ambos lados por ajedrezados, y este no va a ser menos, así encontramos la siguiente pieza. La próxima es también en cuerno negro, como todas las piezas del cuchillo, es similar a la primera pieza, pero en vez de motivos romboidales, con triangulares. Pieza ajedrezal en miniatura y por último la gran pieza central, el eje visual del cuchillo. Motivos florales, multitud de flores contiguas similares a las anteriores, pero decoradas además con hojas en aluminio también buriladas(fíjese al ampliar la foto en el grabado de estas hojas). Este cuchillo tiene incluso la perilla burilada. El artesano solo fabricaba este tipo de cuchillos por encargo, y fue fabricado en el año 1976.
Picar sobre la foto para agrandar