COLECCIÓN VIRTUAL DE CUCHILLOS CANARIOS

Mi nombre es José Juan y elaboro cuchillos canarios de forma tradicional empleando las técnicas que desde tiempos pretéritos se han utilizado para confeccionar esta variedad cuchillil. Me he decidido a realizar este blog como punto de partida para que todos los amantes del CUCHILLO CANARIO puedan apreciar y valorar la belleza y la perfección de los acabados orfebres de los cabos, en la mayor colección de fotos de estos objetos. Aquí encontrarás cuchillos de varios artesanos además de los elaborados por mí.

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sábado, 9 de octubre de 2010

cuchillo nº 104

Otro tipo de cuchillo canario con mango o cabo elaborado enteramente en madera. A diferencia de los mostrados con anterioridad, este solo posee el casquillo anterior, a modo de virola, que se apoya en el colchón, botón o escorchón. Este es de latón. El cabo es de madera rojiza, seguramanete procedente de palo de morera. El artesano, calienta al rojo la espiga del cuchillo, insertándola posteriormente en el trozo de madera. Mantiene la forma ahusada de los cuchillos canarios, con la diferencia de la ausencia del casquillo posterior y la perilla, para cerrar el cabo. En este caso, el cierre se hace sobre la propia madera previo paso de insertar una lámina del mismo metal que el casquillo para que la espiga apriete el cabo sobre una superficie sólida. El artesano de este cuchillo, fue uno de los grandes herreros que ha dado la zona norte de la isla, y es D. Camilo García Ossorio(1914-1977), natural de Santa Mª de Guía. Es perteneciente a una saga de herreros, entre ellos ilustres cuchilleros, como su hermano D. Cristobal García Ossorio. El propietario, Juan Pedro Guerra, del que he mostrado y mostraré alguno de sus cuchillos, lo adquirió personalmente en su herrería, a mediados de los 70´s. Desde que lo entregó el artesano a su dueño, el cuchillo ha estado intacto, sin un solo uso.
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