COLECCIÓN VIRTUAL DE CUCHILLOS CANARIOS

Mi nombre es José Juan y elaboro cuchillos canarios de forma tradicional empleando las técnicas que desde tiempos pretéritos se han utilizado para confeccionar esta variedad cuchillil. Me he decidido a realizar este blog como punto de partida para que todos los amantes del CUCHILLO CANARIO puedan apreciar y valorar la belleza y la perfección de los acabados orfebres de los cabos, en la mayor colección de fotos de estos objetos. Aquí encontrarás cuchillos de varios artesanos además de los elaborados por mí.

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miércoles, 5 de febrero de 2014

cuchillo nº 512


Siempre he dicho que D. Francisco García(Mastro Paco), hacía las mejores hojas que he podido ver y probar, y no soy el único cuchillero que lo piensa. Esta hoja es, de las he visto, una de las mejores, bastante . Aún recuerdo cómo las hacía en su pequeña herrería en la entrada del Faro, tomándose su tiempo para dejarla lo más fina posible, a lima, sin ningún tipo de máquina eléctrica, ya que no disponía de luz eléctrica. De todas maneras, Mastro Paco dejaba la hoja practicamente lista a martillo y yunque, y utilizaba las limas para los retoques finales. Posteriormente les daba un temple exquisito, siempre empleando aceros perfectos para el corte, aportandole al delgado acero una tenacidad impresionante. El tamaño de la hoja de este cuchillo es de 17 cms. y el cabo es obra del cuchillero y representativo levantador de arado, Castor Castro. Es un cuchillo de cabo piezas en latón y alpaca.

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