cuchillo nº 512

Siempre he dicho que D. Francisco García(Mastro Paco), hacía las mejores hojas que he podido ver y probar, y no soy el único cuchillero que lo piensa. Esta hoja es, de las he visto, una de las mejores, bastante . Aún recuerdo cómo las hacía en su pequeña herrería en la entrada del Faro, tomándose su tiempo para dejarla lo más fina posible, a lima, sin ningún tipo de máquina eléctrica, ya que no disponía de luz eléctrica. De todas maneras, Mastro Paco dejaba la hoja practicamente lista a martillo y yunque, y utilizaba las limas para los retoques finales. Posteriormente les daba un temple exquisito, siempre empleando aceros perfectos para el corte, aportandole al delgado acero una tenacidad impresionante. El tamaño de la hoja de este cuchillo es de 17 cms. y el cabo es obra del cuchillero y representativo levantador de arado, Castor Castro. Es un cuchillo de cabo piezas en latón y alpaca.