Los cuchillos canarios denominados piteros, son los que tienen hojas de más de 23 cms. y se denominan así, precisamente, porque tienen el tamaño idóneo para picar las "pitas"(plantas del género Agaveres) como ración para el ganado, sobre todo, ovino. Éste está confeccionado con dos enormes puntas de cuerno de toro, de un color café con leche. El resto de piezas de cuerno negro de macho. Pero lo mas peculiar, es la incrustación de copas marmoladas de hueso fosilizado en la pieza central, con incrustaciones de latón y puntos turquesa con corona también en latón.
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