CUCHILLOS CANARIOS

cuchillo nº 305(servicio cubertería)

2012-03-03T11:42:00.007Z

Servicio de cubertería formado por un cuchillo canario de hoja de 13´5 cms. de acero inoxidable, de mi fragua, tenedor y cuchara, con sendos cabos idénticos de 19 piezas blanquinegras, donde he incrustados 7 piezas. Casquillos e incrutaciones en níquel.

cuchillo nº 304

2012-02-21T20:29:00.002Z

Otro de los ejemplares antiguos de nuestros cuchillos de cabos de piezas. Se aprecia una hoja muy diferentes al diseño que empleamos en la actualidad, con un peto practicamente recto y un filo curvo ascendente. Otra diferencia, la garganta y la barbilla no
son tan acusadas como las actuales. Además esta hoja tiene marcas en sus caras y la vaina muy estrecha y mas larga que la hoja. Formado por 23 piezas de cuernos de tonalidades negras y blancas. Tiene 11 piezas incrustadas en latón o bronce.

cuchillo nº 303

2012-02-21T20:21:00.003Z

Un amigo desde la península me envió esta foto de un cuchillo que adquirió a un inglés, supongo que en una especie de rastro. Si se fijan en el grabado de la hoja pone 1894 y me preguntaba si correspondería este cuchillo con esa fecha. Tras analizar diferentes fotografías de la hoja(tiene otros grabados en la otra cara), firma de la hoja, burilado de los casquillos, trabajo del cabo y la vaina, podría asegurar que se trata, en efecto, de un cuchillo del siglo XIX. Muchos de sus rasgos coinciden con los cuchillos de este siglo que he tenido la oportunidad de estudiar. Además me confesó, que él como cuchillero, lo lijó y pulió.

cuchillo nº 302

2012-02-10T19:32:00.004Z

A mi taller llegó mi gran amigo Pepe Castellano, gran amante y coleccionista de los cuchillos canarios, nombrado en este blog en infinidad de veces y donde he mostrado gran parte de su muy valorada colección. Por fortunas de la vida, haciendo unas pequeñas obras en sus tierrillas(procedentes de herencia), encontró esta maravilla de cuchillo con su vaina enterrado tras una sillería. Su sorpresa fue enorme, puesto que al parecer, este ejemplar pertenecía a su abuelo, tal y como le indicó su padre. Su aprecio fue tal, que decidió realizar una enmarcación con el mismo. Tras el estado en el que apareció, quería darle una lavada de imagen. Yo respeto las decisiones de todos mis clientes, pero también les doy mi humilde opinión. Si fuera yo, no lo tocaría en lo más mínimo, ya que así conserva mejor la esencia de su original dueño. Y así lo hizo el amigo Pepe, y no solo se quedó ahí, sino que me pidió hacer una copia para enmarcarlos juntos y ver el cómo sería originalmente y cómo está actiualmente. A hasta este punto llega el gran amor que siente Pepe por nuestra rica artesanía canaria.
Es un cuchillo con hoja de acero al carbono de 15 cms., cabo de puntas(de cuerno de vaca), y tres piezas incrustadas con puntos y flores tricolores. Los casquillos son en alpaca. La réplica es exacta(aunque mi estilo no es copiar ningún cuchillo, en este caso está justificado ya que tanto el original como la copia son para el mismo dueño y tiene una fuerte carga sentimental), la única diferencia es el material empleado para confeccionar la hoja, en el caso de la réplica, de acero inoxidable. Claramente se aprecia, que el artesano original de este cuchillo fue D. Cristobal García Ossorio.

cuchillo nº 301

2012-02-02T21:47:00.002Z

Una joya de pieza. Está realizada enteramente en cuerno negro y marfil de elefante, que ha adquirido, con el paso de los años, esa tonalidad que le da el tiempo a este tipo de cuchillos. Hoja de acero inoxidable de 15 cms., cabo en plata. Fué elaborado por Norbertito Marrero. La pieza central con esa característica forma que tenía Norbertito al realizar este tipo de flores. Su propietario es Donato G. de Gáldar, lo utiliza a diario y presume de él allá donde va dejando que se vea envainado en su cintura.

cuchillo nº 300

2012-02-02T21:30:00.002Z

Para estrenar esta tercera centena de cuchillos canarios, os presento un cuchillo muy tosco, muy bruto. Es un cuchillo que ya tiene sus añitos, aunque apenas se ha utilizado. Tal vez sea por este motivo. La verdad es que tanto la hoja como el cabo carecen de un tacto fino. la hoja mide unos 18- 19 cms. y es de acero al carbono, muy gruesa desde el pete al filo, con poca tenacidad. El cabo, de cuerno negro, tiene piezas dispares hasta el punto que, si nos fijamos bien, podemos apreciar que la pieza central está desplazada hacia el casquillo del colchón porque la pieza que le precede, es más gruesa que su homóloga. Seguramente, y esto me consta que ha sucedido, se debe a un cuchillo realizado por un herrero de los de antaño no acostumbrado a realizar este tipo de trabajos minuciosos, pero no por ello deja de ser uno de nuestros cuchillos canarios. Su dueño, lo utiliza actualmente puesto que el anterior que portaba lo perdió(siempre es una pena perder una pieza tan valiosa).

cuchillo nº 299

2012-01-26T09:07:00.002Z

Éste es un claro ejemplo de cuchillo canario con cabo de la costa(otra denominación popular para este tipo de cabos es cuchillo con cabo de hueso).Antiguamente predominaban entre los agricultores y mayoritariamente tenían este tipo de diseño, pero solo con tres piezas incrustadas(las dos de los extremos no solían realizarse). Este cabo, realizado por los artesanos galdenses Hnos. García, tiene casquillos macizos de acero inoxidable, incrustaciones en latón y realizado con cuerno de carnero y cabra. Tiene 23 piezas e incrustadas cinco de ellas. Un cuchillo sencillo en su diseño pero precioso en su aspecto. La foto ha sido sacada del foro armasblancas.com.

cuchillo nº 298

2012-01-19T09:14:00.002Z

Es la primara vez que veo un ejemplar con estas características. Para empezar, debo decir que esta imagen ha sido sacada del foro armasblancas, donde un usuario quiso que el artesano Francisco Torres, le realizara este cuchillo. Claramente se trata de un cuchillo de cumbre o de cabo de piezas, pero con la particularidad de poseer dos ajedrezados. No queda nada mal, pero este tipo de piezas es característico de los cabos con motivos florales. El resultado es un cuchillo diferente y único.

cuchillo nº 297

2012-01-19T09:08:00.002Z

La fotografía no está muy nítida, pero se trata, claramente, de un bonito ejemplar de cuchillo canario que bien resalta su afiligranado cabo bicolor. Siempre he dicho que me encantan los cabos blanquinegros, sobre todo los que tienen casquillos dorados, como es el caso. Se aprecian 21 piezas, que a mi parecer, son de material sintético. Las incrustaciones, son en material blanco no metálico, algo más extendido en los ejemplares realizados a partir de la década de los 60´s. No se aprecia el material empleado para confeccionar la hoja, pero parece, por la vaina y la proporción respecto a la mano de su dueño, que se trata de una hoja de 18 o 19 cms.

cuchillo nº 296

2012-01-08T19:40:00.003Z

Un cabo con 5 piezas taraceadas en aluminio sobre cuerno de macho, intercaladas con piezas de cuerno de carnero con distintas tonalidades. Este tipo de cabos muestras los caprichos de la naturaleza de darle a un mismo cuerno diferentes colores a través de betas, algo que se valorará y apreciará durante toda la vida del cuchillo. Casquillos en plata alemana y hoja de acero al carbono de 17 cms.

cuchillo nº 295(llavero)

2012-01-08T19:34:00.003Z

Con el paso del tiempo y las inclemencias del mismo, además de otros factores como sudor...hacen pasar factura a los cabos de nuestros cuchillos. Un cuchillo recién acabado y pulido es precioso, pero también, al menos a mí, me encantan los cabos viejos, que presentan rasgos de cierto uso. En este cabo, no se da el caso, puesto que es nuevo, pero buscaba ciertos rasgos de los cabos antiguos, como son las arandelas de cuerno rubio oscuro, muy similares a la de los cuchillos antiguos. Realizado con cuerno de cabra enteramente, negro y rubio rojizo,

cuchillo nº 294

2012-01-04T17:31:00.002Z

La hoja es de acero inoxidable realizada en mi fragua, y mide 17 cms. de longitud. El cabo, está realizado con cuerno de vaca,marrón, de macho(negro) y las piezas blancas son de metacrilato. Los casquillos, en alpaca. Es un cabo sencillo, ajustado a las indicaciones de su propietario, D. Armando, que así lo precisaba.

cuchillo nº 293(llavero)

2012-01-04T17:28:00.002Z

Mide 7cms. de longitud total, tal y como acostumbre a realizar mis llaveros. Casquillos e incrustaciones en metal blanco y elaborado con cuerno rubio, negro y arandelas de cuerno rubio beteado de negro. He incrustado 3 piezas.

cuchillo nº 292

2012-01-04T17:22:00.003Z

Cuchillo de cumbre similar al mostrado en la entrada anterior, pero superior en tamaño. También se aprecia su antigüedad y presenta las mismas características que el cabo que le antecede. Me estoy refiriendo al burilado de los casquillos y de la hoja, que en esta fotografía se aprecia mucho mejor.

cuchillo nº 291

2012-01-04T17:13:00.003Z

De apariencia muy antiguo, y en realidad lo es. Claramente se ve que es un cuchillo del estilo de cumbre, con 11 piezas incrustadas en metal dorado y blanco. Lo más significativo son dos cosas: por un lado los casquillos, con ese burilado tan especial y similar a uno de los cuchillos de mi colección y que pertenece a finales del siglo XIX. La otra característica, y para mí la más significativa, son las marcas que tiene la hoja, a modo de puntos consecutivos. Por el tamaño de las piezas, debe de ser un cuchillo más bien pequeño, de hoja de 15 o 13 cms. aproximadamente.

cuchillo nº 290

2011-12-26T20:42:00.005Z

La característica principal de este cabo, es la pieza central. Es una pieza blanca, de hueso de vaca y está incrustada en negro, algo muy raro de ver en los cuchillos canarios. Es un cabo de la cumbre, un 11 piezas, y quería resaltar todas sus piezas. Por ello, las piezas negras embutidas, no las he cargado excesivamente de incrustaciones, de tal manera que dejen ver el fondo negro que ofrece el cuerno de cabra, para que no quedara el cabo muy claro. Los casquillos son de plata alemana y la hoja, de acero al carbono de 19 cms.

cuchillo nº 289

2011-12-26T20:35:00.003Z

Antiguamente, en nuestros cuchillos canarios de la costa, era frecuente encontrar piezas decoradas con líneas y puntos de colores. Este cabo es un ejemplo, y lo he querido combinar con piezas típicas de los cuchillos de la cumbre, los clásicos enrejados. Todo el cabo está confeccionado en latón. La hoja, de 17 cms. de acero inoxidable.

cuchillo nº 288

2011-12-21T12:21:00.003Z

Alternando piezas de cuerno de carnero con piezas de cuerno de cabra, incrustadas en metal blanco, he confeccionado este cabo y montado en hoja de acero inoxidable de 15 cms. de longitud. Los casquillos, en plata alemana.

cuchillo nº 287(abrecartas)

2011-12-21T12:16:00.003Z

Abrecartas con hoja de acero inoxidable pulida a espejo, de unos 15 cms. de longitud, y el cabo de unos 8´5 cms. de longitud. Los casquillos en níquel y las incrustaciones (tres piezas) en aluminio. La pieza central es de nuevo diseño.

cuchillo nº 286

2011-12-18T17:46:00.004Z

He aquí, uno de mis cuchillos soñados, y que hace unas semanas que he cumplido desarrollándolo, y por fin, ha dejado de ser un proyecto en papel para formar parte de la realidad. Los que siguen asiduamente este blog o saben algo de cuchillos canarios, se han dado cuenta que claramente se trata de un cuchillos de los denominados de cabo de piezas, o de cumbre. Pero con otra peculiaridad, muy poco vista hasta ahora, que hacen de este cuchillo, si cabe aún, mucho más exclusivo y es el número de piezas que tiene embutidas en metal. Los cuchillos de los denominados de piezas, de cumbre o de feria, suelen tener 9, 11, 13, 15, 17, 19 hasta 21 piezas embutidas, y me han llegado referencias de algunos de 23, 25 hasta 27 piezas. Si cuentan las que tiene este cabo, podrán comprobar que cuenta con 25 piezas, que he incrustado con metal dorado(latón) y metal blanco(plata alemana). En total cuenta con 37 piezas de cuernos de vaca y cabra. Los casquillos son también en plata y la hoja de acero al carbono de 21 cms.

cuchillo nº 285

2011-12-18T17:39:00.003Z

Cada cuchillo es un mundo, y cada uno tiene sus peculiaridades, y por lo tanto, sus encantos particulares. En mi opinión, la característica que más resalta en este cabo, son las piezas negras embutidas en metal dorado, que se destacan muy bien entre las piezas rubias, centrando siempre la vista en ellas. Tiene un total de 15 arandelas de cuernos de cabra y de carnero, donde se han embutido solamente tres de ellas, en este cabo, más que suficientes. La hoja, de acero inoxidable de 15 cms. de longitud. Su propietario es el amigo y compañero de profesión Carlos, gran amante de lo nuestro, y que quería un ejemplar para disfrutar de él empuñándolo al cortar su tajito de queso, pelar alguna fruta...

cuchillo nº 284

2011-12-18T17:33:00.002Z

Un cuchillo realizado al estilo de los que se fabricaban hace 40 o 50 años, allá por los años 60, empleando arandelas de cuernos de diversas tonalidades, agrupadas de 3 en tres y pocas piezas trabajadas. Casquillos en alpaca e incrustaciones en aluminio. La hoja, de acero al carbono, como no podría ser de otra manera, y mide unos 16 cms.

cuchillo nº 283

2011-12-13T09:17:00.003Z

Cuchillo de 19 cms. de hoja(longitud de las misma), de acero al carbono y cabo elaborado con cuerno negro de macho y rubio de vaca. A los extremos del cabo, le he colocado piezas de colores, que le dan mucha personalidad al mismo. Tiene un total de 13 piezas, pero incrustadas, solo 5. Las incrustaciones son en aluminio y los casquillos en plata alemana.

cuchillo nº 282(cuchillo jamonero)

2011-12-13T09:03:00.003Z

La hoja es de acero inoxidable de 27 cms. de longitud, muy flexible, ideal para lo que se creó, el cortar jamones. Se le ha montado un cabo de nuestros cuchillos canarios, concretamente, uno de los denominados de costas. Está fabricado utilizando como materias primas, cuerno, concretamente de carnero(el crema o rubio) y de macho cabrío(el negro). Éstos últimos, están trabajados con la técnica del embutido de metal(plata alemana). Los casquillos, en el mismo metal. Está compuesto por 19 arandelas de cuernos y trabajadas tiene 7.

cuchillo nº 281

2011-12-07T19:39:00.003Z

Cuchillo con motivos florales, incluso, y como es de costumbre en mis cuchillos de flores, en los casquillos. Es uno de los cuchillos de lujo, elaborado en plata. He empleado en su diseño, aparte de los tradicionales dameros, una pieza central inédita y muy exclusiva, que preside este cabo. Es un damero en rombos incrustados, muy llamativa. La acompañan a ambos lados, las piezas florales, donde se aprecian flores de 6 pétalos violetas y naranjas, enfrentadas. Las otras piezas ajedrezales de las puntas, también son de mi cosecha e igualmente inéditas hasta ahora.Los casquillos y la perilla, burilados. Es un cuchillo grande, con hoja de 19cms. de acero inoxidable con pulido a espejo.

cuchillo nº 280

2011-12-07T19:32:00.002Z

Siempre que he realizado cabos con piezas muy claras, como es este ejemplo, siempre me ha gustado más compaginarlos con casquillos dorados, creo, a mi juicio, que el contraste le da mas cuerpo al cuchillo. Este ejemplar, está compuesto por hoja de acero inoxidable de 19 cms. de longitud y un cabo en el que he empleado 19 arandelas de cuerno de macho cabrío(para las piezas negras y que he embutido con aluminio, un total de 11) y de hueso de vaca(para las piezas blancas).

cuchillo nº 279(llavero)

2011-12-07T19:28:00.002Z

Llavero en el que he empleado color para darle una mayor luminosidad. Se ha empleado, como en todos mis cuchillos, cuerno de cabra o macho cabrío, además de arandelas de material sintético de color blanco y verde. He incrustado 3 de las 15 piezas. Mide 7 cms. de longitud.

cuchillo nº 278

2011-12-07T19:20:00.004Z

Miniatura de cuchillo de la costa, manufacturado enteramente siguiendo el mismo procedimiento y empleando los mismos materiales que un cuchillo canario de dimensiones comunes. La hoja, de acero inoxidable, mide 5,5 cms, y el cabo 4 cms.La vaina, también manufacturada siguiendo los mismos procedimientos. Realizado con cuerno de carnero y cuerno de ganado caprino.

cuchillo nº 277(abrecartas)

2011-12-07T19:17:00.003Z

Abrecartas con hoja de acero inoxidable, casquillos e incrustaciones en plata alemana. El cabo está montado con arandelas de cuerno de cabra , tanto rubio como negro. Cinco piezas embutidas con diseños lineales y cruzados.

cuchillo nº 276

2011-12-07T19:09:00.002Z

Hoja de acero al carbono de 15 cms. de longitud. Cabo elaborado con 15 arandelas de cuernos negros, rubios y blancos, con incrustaciones en latón. Los casquillos en el mismo metal dorado. Su autor, el amigo Simón, desde Sta. Lucía de Tirajana, con su peculiar estilo de elaborar cabos y hojas.

cuchillo nº 275

2011-11-23T11:05:00.002Z

Cuchillo con hoja de acero al carbono de 17 cms. de longitud, elaborada en mi fragua, unos casquillos e incrustaciones en níquel, y como materias primas, cuerno de macho cabrío y resina fenológica.

Picar sobre la foto para agrandar

cuchillo nº 274(llavero)

2011-11-23T11:01:00.004Z

Aunque no es así, parece que un cuchillo canario debe emplear como materias primas cuerno rubio y negro. Siempre resulta muy llamativo los cuchillos que compaginan estas dos tonalidades, pero no por ello son más canarios que los que no lo cumplen. Este llavero, alterna roldanas de cuerno de carnero con arandelas de cuerno de cabra, donde se han incrustado finas incrustaciones metálicas.

cuchillo nº 273(cuchara albañil)

2011-11-23T10:56:00.002Z

Quince arandelas de cuerno forman este cabo que empuña una cuchara de albañil. Por sus dimensiones, correspondería con un cabo de un cuchillo con hoja de 20 o 21 cms. He empleado cuerno rubio de carnero y negro de cabra, y como metales, aluminio para las incrustaciones y latón.

Picar sobre la foto para agrandar

cuchillo nº 272

2011-11-18T11:59:00.003Z

Bonito cuchillo con unas piezas de cuernos muy vistosas. Es un cuchillo de costa característico de su autor, Ramón García. Las primeras piezas incrustadas empezando por los casquillos hacia la pieza central, está muy presente en sus cuchillos. Casquillos e incrustaciones en níquel, 25 arandelas de cuernos de diversas tonalidades.

Picar sobre la foto para agrandar

cuchillo nº 271(llavero)

2011-11-18T11:51:00.003Z

La verdad es que no esperaba que mis llaveros tuvieran tanta aceptación. Yo suponía, que aquí en Canarias podría funcionar, pero nunca imaginé que fuera de nuestra isla fuera a gustar, sobre todo por si iban a entender un llavero con esta forma y trabajo. Este en particular, ha viajado hasta Italia. Elaborado en julio de 2011.

Picar sobre la foto para agrandar

cuchillo nº 270

2011-11-11T11:30:00.004Z

El amigo Juan Portugues A., natural de Barcelona, gran aficionado a la cuchillería en general, nos ha mandado la fotografía de su cuchillo canario, que se lo compraron unos parientes, aquí en Gran Canaria, hace ya unos 20 años. Es un cuchillo muy bonito y característico de los llamados de cabo de hueso o de la costa. Lo conserva muy bien, como se aprecia. La hoja es de acero al carbono de 17 cms. y está formado a partir de arandelas de cuerno negro con incrustaciones en aluminio, alternado con cuerno rubio. Un cuchillo sencillo, pero muy vistoso.

Picar sobre la foto para agrandar

cuchillo nº 269

2011-11-10T09:12:00.002Z

Esta fotografía está sacada de la página que aparece en la misma, y me llamó mucho la atención el diseño de la hoja y el acabado de los casquillos. Se aprecia claramente, que la hoja tiene un cuerpo delgado y alargado y que el cabo, sobre todo en los casquillos es bastante gordo, algo que, los artesanos actuales no suelen realizar, es menos estético. Pero no por ello es menos bonito. Por los rasgos descritos anteriormente, yo diría que este cuchillo bien podría ser del siglo XIX o principios del siglo XX. No se aprecia bien las incrustaciones, pero es un cuchillo de los llamados, cabo de piezas.

Picar sobre la foto para agrandar

cuchillo nº 268

2011-11-10T09:07:00.002Z

Los artesanos cuchilleros Carlos y Jesús García, tienen una forma peculiar de realizar sus cuchillos, tanto los de cabo de piezas(cumbre), como los de costa, así como los de motivos florales. Aquí, uno de sus cuchillos de costa, con piezas de cuerno rubio y negro intercaladas, con incrustaciones en latón al igual que los casquillos. La hoja, en este caso, de acero inoxidable.

Picar sobre la foto para agrandar

cuchillo nº 267

2011-11-08T21:30:00.004Z

El dueño de esta maravilla, quería restaurar el cuchillo de su abuelo, que tanto le había costado conseguir. El motivo de esto, es enmarcarlo y exhibirlo como el mejor de los trofeos, y no es para menos. Es un cuchillo típico de la costa(cabo de hueso) con hoja de acero al carbono de unos 19 cms. de longitud, con signos de bastante uso. Los casquillos e incrustaciones de alpaca, y las arandelas de cuernos negro, rubio oscuro y crema. Una de las condiciones de esta reparación, era conservar en la medida de lo posible las piezas originales, y así se hizo, no incluyendo ninguna nueva, salvo en algunas incrustaciones. Se aprecia claramente, que al cabo le fantan dos piezas negras delgadas que custodian a la pieza incrustada del lado de la perilla. Al restaurarlo, y debido a la justa longitud de la espiga, se procedió a coger las del lado del escorchón y subdividirlas para completar el cabo.
Picar sobre la foto para agrandar

cuchillo nº 266(cuchara albañil)

2011-11-08T21:26:00.003Z

Un cabo de la costa, bastante grande, que correspondería con uno montado en un cuchillo con hoja de 22 cms., aunque no está muy ahusado. Casquillos en latón, e incrustaciones en aluminio y latón. Arandelas de cuerno de ganado caprino de diversos colores, desde el negro al rubio oscuro, pasando por el crema.
Picar sobre la foto para agrandar

cuchillo nº 265

2011-11-08T21:17:00.002Z

Otro cabo procedente de la Villa de Firgas, de un agricultor que quería un cambio de hoja. El cabo, de cuerno de vaca de distintas tonalidades, tiene ausencia de incrustaciones. Los casquillos en níquel y la hoja de acero al carbono de 17 cms.
Picar sobre la foto para agrandar

cuchillo nº 264

2011-10-28T12:28:00.002+01:00

Este cuchillo tiene una hoja de nada más y nada menos que 22 cms., lo que le corresponde un buen cabo, largo y grueso, como se aprecia. Es uno de los llamados 13 piezas, con un total de 29 arandelas de cuerno negro y blanco(las amarillas). Los casquillos y las incrustaciones son en níquel.

Picar sobre la foto para agrandar

cuchillo nº 263

2011-10-28T12:23:00.002+01:00

Al salir a realizar un poco de ejercicio, me encontré por las inmediaciones de La Vega de Gáldar, a un señor que lucía y presumía de su cuchillo, y no era para menos. Según cuenta, fue un regalo de su hija, hace ya algo más de una década. Se trata de un cuchillo de flores con la peculiaridad de que no posee dameros o ajedrezados. La hoja, es de acero al carbono de unos 19 cms. y por la firma, fue elaborada por D. Antonio García Déniz. El cabo está compuesto por piezas de cuerno negro, donde el artesano ha embutido flores e incrustaciones metálicas, y lindas piezas gruesas de cuerno rubio. Los casquillos y las incrustaciones, en aluminio. En definitiva, un resultado precioso.

Picar sobre la foto para agrandar

cuchillo nº 262

2011-10-28T12:18:00.003+01:00

Como vengo utilizando en algunos de mis cuchillos, esas piezas de color, muy llamativas, y que hacen unas aguas, aquí les dejo otro, esta vez, amarillas. Es un cuchillo con motivos florales y dameros con alternancias de piezas blancas y negras de diversos grosores. El metal empleado para confeccionar este cabo, es plata alemana enteramente. Otro de mis rasgos, los casquillos con incrustaciones también de flores. La hoja, de acero inoxidable pulido de 15 cms. Elaborado en septiembre de 2011.

Picar sobre la foto para agrandar

cuchillo nº 261

2011-10-16T09:22:00.003+01:00

Cuando una idea me ronda la cabeza, quiero verla plasmada en un papel. Cuando una idea la tengo plasmada en un papel, la quiero ver plasmada en mis manos, y ya la tengo. Quería hacer un cuchillo decorado con motivos florales y dameros pero en tonos dorados sobre fondo negro, y aquí está el resultado. Un cuchillo con hoja de acero inoxidable de 17 cms. y cabo enteramente en cuerno negro. Todas las incrustaciones son en dorado, incluso los dameros(algo hasta ahora que no había visto). Este es uno de los puntos característicos de este cuchillo, pero además tiene otra cosa hasta ahora inédita, los casquillos, que también tienen incrustaciones de flores, algo propio en mis cuchillos con motivos florales, pero a la inversa, flores negras sobre fondo dorado. los casquillos están burilados al igual que la perilla y las hojas de la pieza central.
Picar sobre la foto para agrandar

cuchillo nº 260

2011-10-16T09:08:00.002+01:00

Quiero un cuchillo para usarlo en los animales, algo sencillito, con cabo de palo. Esto fue lo que transmitió un señor de una isla vecina. Y como a mí no me gusta lo simple, decidí incluirle a este cuchillo de cabo de palo una pieza de cuerno de macho en el centro, con una incrustación simple, de tal manera que es un cuchillo de cabo de dos puntas de madera(haya). Los casquillos y las incrustaciones en níquel. La hoja, es elaborada por mí, y es de acero al carbono de 17cms. de longitud. Elaborado en octubre de 2011.
Picar sobre la foto para agrandar

cuchillo nº 259

2011-10-14T11:55:00.003+01:00

Bajo encargo, tras ver uno de mis cuchillos de cabo de hueso, un cliente me pidió un cuchillo similar al que había fabricado(entrada 240) pero con algunos cambios. Yo soy de la opinión de que cada propietario debe tener un cuchillo canario que se adapte a sus características personales, y no al revés, que el propietario se adapte al cuchillo. En este caso, casi la totalidad del diseño era similar, con la diferencia que una de las piezas con incrustaciones transversales, las quería oblícuas y en latón. Además, los casquillos también los quería en este mismo metal amarillo. La hoja, de acero al carbono de 20 cms. con el pete más grueso. Lo importante y lo que me regocija, es que el cliente haya salido contento y que el cuchillo haya cumplido con sus espectativas. El propietario es Javier D. S., natural de Las Palmas de Gran Canaria. Elaborado a principios de octubre del presente año.

Picar sobre la foto para agrandar

cuchillo nº 258

2011-10-14T11:50:00.002+01:00

Cuchillo canario típico de la costa, de los que antiguamente se les llamaba cuchillo de cabo hueso. Está restaurado, ya que llegó na mis manos muy deteriorado, con falta de piezas y con otros muy descompuestas. Además, se le "echó" otra hoja. En este caso de acero al carbono de 17 cms. de longitud. el cabo, está compuesto por 17 arandelas de cuerno negro, blanco y rubio oscuro. Los casquillos son en níquel.

Picar sobre la foto para agrandar

cuchillo nº 257

2011-10-09T09:11:00.002+01:00

El color dorado del metal empleado para elaborar los cuchillos canarios, es muy agradecido cuando se embute en piezas muy oscuras y se compagina con cuernos rubios. Tal vez este compaginación sea la más común y extendida en esta variedad cuchillil. Hoja de acero al carbono de 17 cms. y 17 roldanas de cuernos negro y rubio. los casquillos y las incrustaciones en latón. Lo elaboré durante el verano del presente año.

Picar sobre la foto para agrandar

cuchillo nº 256

2011-10-09T09:06:00.003+01:00

Este cabo es trabajo del maestro cuchillero Manuel Gil, y llegó a mis manos para que fuera restaurado enteramente, reparar algunas piezas que le faltaban incrustaciones, reponer otras piezas que estaban muy deterioradas y cambio de la hoja. Es un característico 13 piezas, con casquillos en níquel e incrustaciones en este metal blanco y en latón. Se le montó una hoja de 18 cms. de longitud de acero al carbono.
Picar sobre la foto para agrandar

cuchillo nº 255

2011-10-09T09:00:00.003+01:00

Un cabo cabo elaborado enteramente alternando cuerno de cabra con hueso de vaca. Las incrustaciones o embutidos, son en latón. Había probado a incrustarlo con metal blanco, pero el resultado no me agradaba. Así, el resultado emula a un cuchillo antiguo. Es un cabo de los antiguamente se les denominaba de piezas, es decir, lo que actualmente nos referimos a los cuchillos de feria. Tiene un total de 21 piezas, pero incrustadas, solo 7. La hoja, de acero al carbono de 15 cms. y los casquillos en latón. Elaborado en septiembre de 2011.
Picar sobre la foto para agrandar

cuchillo nº 254

2011-10-09T08:52:00.003+01:00

Cabo muy llamativo con piezas sintéticas que le dan mucha luminosidad al cabo. Ésta es una de las peculiaridades que le impregna el amigo Juan Manuel Jiménez a sus cabos. Se trata de un cuchillo con hoja de 19 cms. de acero al carbono. El cabo tiene 5 piezas embutidas en aluminio, y formado por arandelas de cuerno y material sintético. Por la fecha impresa en la fotografía, creo que ha sido terminado recientemente.
Picar sobre la foto para agrandar

cuchillo nº 253

2011-10-09T08:44:00.007+01:00

Se nota claramente cual es el estilo de Simón. Ya he subido varios de sus cuchillos, y todos presentan unas características comunes, su seña de identidad. Aquí un cuchillo con hoja de acero al carbono de 15,5 cms de longitud. Cabo elaborado con cuerno negro, rubio y blanco, entrelazado para formar un cabo con 7 piezas embutidas en latón. Los casquillos, en el mismo metal dorado.
Picar sobre la foto para agrandar

cuchillo nº 252(cuchillo jamonero)

2011-10-01T22:13:00.003+01:00

Un 15 piezas montado sobre una hoja de acero inoxidable de 28cms. de longitud, una hoja de cuchillo jamonero. El cabo está compuesto por un total de 23 arandelas de cuerno de cabra y vaca, incrustadas en plata. Los casquillos, también en este precioso metal. Si se fijan, las 5 piezas principales están relacionadas, de tal manera que se van complicando a medida que nos acercamos a la pieza central. Desde los casquillos hacia el centro, encontramos una pieza delgada incrustada con ojos de perdiz(rombo con punto en el centro) separados por una línea. La siguiente, una pieza algo más gruesa con ojos de perdiz pero separados por dos líneas. La pieza central, la más gruesa, ojos de perdiz separados por tres líneas.
Picar sobre la foto para agrandar

cuchillo nº 251(juego de servir tarta)

2011-10-01T21:56:00.003+01:00

Juego de servicio de tarta, compuesto por espada y pala en acero inoxidable y cabo de flores a juego. La espada tiene una hoja de 25 cms. de longitud y un cabo de 12 cms. La pala lleva un cabo de 10 cms. de largo. Este tipo de piezas las elaboro por encargo, y éstas, se van para Italia.
Picar sobre la foto para agrandar

cuchillo nº 250(abrecartas)

2011-09-23T13:32:00.003+01:00

Abrecartas con hoja de acero inoxidable 18/10 que realicé en julio de 2011. Monta un cabo de cuchillo canario que correspondería con un cuchillo de hoja de 13 cms. Está elaborado a partir de cuerno de carnero(rubio) y de cabra(negro). Es al estilo cuchillo de costa, con tres piezas taraceadas en níquel, con puntos en cobre. Los casquillos son también de níquel.

Picar sobre la foto para agrandar

cuchillo nº 249 (llavero)

2011-09-23T13:26:00.002+01:00

Llavero elaborado en material sintético a excepción de las arandelas negras, que son de cuerno de cabra. Está decorado con piezas azules con destellos metalizados, con aguas que van desde al azul hasta el blanco, pasando por el celeste. La pieza central, la única que he trabajado, tiene flores embutidas con 6 pétalos, y rombos donde se entrecruzas cuatro rayas colocadas paralelamente 2 a 2. Longitud 7 cms. y es propiedad de mi esposa. Elaborado en julio de 2011.

Picar sobre la foto para agrandar

cuchillo nº 248

2011-09-23T13:23:00.002+01:00

Cabo de costa con decoraciones de color muy llamativo, violeta y amarillo, buena combinación. El resto del cabo está elaborado con cuerno de cabra y de carnero, además de algunas piezas blancas de plástico. Casquillos en latón e incrustaciones en aluminio. Un total de 5 piezas taraceadas. Elaborado por Juan Manuel Jiménez.

Picar sobre la foto para agrandar

cuhillo nº 247

2011-09-23T13:18:00.003+01:00

Otro de los cuchillos del amigo Simón, Santa Lucía. Fiel a su estilo, nos presenta este cuchillo con hoja de acero al carbono de 17 cms., cabo en cuerno tricolor, negro, rubio y blanco, con decoraciones con motivos de pintaderas. Tanto las incrustaciones como los casquillos son en latón.

Picar sobre la foto para agrandar

cuchillo nº 246

2011-09-15T13:54:00.002+01:00

Como bien saben, que me gusta salir de los estereotipos, aquí va otro ejemplo. Como dice el dicho "para gustos colores", este es un claro ejemplo. A mí personalmente, el resultado es muy llamativo y diferente, por esas piezas blancas en las puntas con aguas color violeta, muy original. Consta, además, de quince piezas de cuerno negro de ganado caprino y he optado por embutir solo tres de ellas, para que no le quitaran protagonismo a las piezas coloridas. La pieza central, tiene puntos violetas en coronas de aluminio. Los casquillos son de níquel. La hoja, es de acero inoxidable de 15 cms. de longitud.

Picar sobre la foto para agrandar

cuchillo nº 245 (llavero)

2011-09-15T13:50:00.003+01:00

Otro de mis llaveros, de tres piezas embutidas en aluminio. Once piezas en total de cuerno de macho cabrío. Lo más característico de este llavero, son las tonalidades del cuerno, esas betas que le dan un toque muy natural. Mide 7'5 cms. de longitud y fue elaborado en julio de 2011. Espiga de acero inoxidable y cadena bañada en plata.

Picar sobre la foto para agrandar

cuchillo nº 244

2011-09-15T13:46:00.003+01:00

Cabo claramente de los denominados de costa. Incrustaciones limpias que dejan ver el color del cuerno sobre el que se ha empleado la técnica. Diecinueve piezas en total(entre cuerno negro de cabra, rubio de carnero y piezas blancas) ha empleado Juan Manuel para montar este cabo, y ha realizado el trabajo de embutido en 5 de ellas. Casquillos de acero inoxidable macizos e incrustaciones en aluminio.

Picar sobre la foto para agrandar

cuchillo nº 243

2011-09-15T13:37:00.005+01:00

Un cuchillo antiguo, al menos en apariencia y diseño. Lo más curioso y característico de este ejemplar es su hoja. Es de acero al carbono y si se fijan bien, está troquelada. No se aprecia muy bien el diseño del troquelado, pero es algo inusual hoy día. Formado por 23 arandelas de cuernos de diversos colores, negro y blanco, con incrustaciones en metal amarillo y blanco. Es un 11 piezas, por el nº de éstas incrustadas. Los casquillos, también en metal blanco, posiblemente alpaca, plata o níquel. Aunque el afiligranado no es tan tupido como es muy característico en los cuchillos de cumbre(feria o campo), podríamos englobarlo en este segmento por el nº de piezas embutidas y por el diseño de las mismas.

Picar sobre la foto para agrandar

cuchillo nº 242

2011-09-02T21:11:00.002+01:00

Como hemos tratado en puntos anteriores, hay diversos tipos de cuchillos en función del trabajo realizado en el, del material empleando para su confección y de su utilidad. Éste es el caso de un cuchillo joya, elaborado enteramente en plata de 925 milésimas(plata de 1ª ley) y cuerno . No solo por el material empleado, sino también por el diseño realizado en el mismo. Algo característico en mis cuchillos de flores, es que los casquillos están decorados también con flores. Consta de dos puntas muy negras, una pieza central decorada con flores multipétalos y tréboles, todas ellas con pétalos turquesa en corona de plata y otros macizos en este mismo material. A esta pieza central le escoltan dos ajedrezados también de mi estilo. La hoja que monta este precioso cabo es de acero inoxidable pulido a espejo. Elaborado en agosto de 2011.
Picar sobre la foto para agrandar

cuchillo nº 241(llavero)

2011-09-02T21:04:00.002+01:00

Otro de mis llaveros. En esa ocasión con un diseño típico de cuchillo de cumbre de 11 piezas embutidas. Tiene un total de 23 arandelas de cuernos de diversas tonalidades, como blanco, rubio y negro, todos ellos de ganado vacuno. Este cabo mide tan solo 7,5 cms.de longitud(en el argot cuchillil, de colchón a perilla), lo que complica su elaboración. Las incrustaciones en níquel y latón. Elaborado en julio de 2011.
Picar sobre la foto para agrandar

cuchillo nº 240

2011-09-02T20:58:00.003+01:00

Cabo o empuñadura con motivos decorativos al estilo de cabo de costa. Tiene un total de 21 arandelas de cuernos de cabra(los de color negro) y de carnero(los rubios). De ellos, he realizado el trabajo de embutido en 9 de ellas, procurando, como siempre, no dejar el diseño al azar, sino que cada incrustación está diseñada así de antemano, de tal manera que el resultado final sea armonioso. Los casquillos son en plata y las incrustaciones en níquel. La hoja, de acero inoxidable de 19 cms. Elaborado en agosto del presente año.
Picar sobre la foto para agrandar

cuchillo nº 239

2011-09-02T20:54:00.004+01:00

Original cuchillo totalmente en material sintético, decorado emulando la bandera de Canarias. Casquillos y hoja de acero inoxidable, elaborado por Juan Manuel Jiménez.
Picar sobre la foto para agrandar

cuchillo nº 238

2011-08-19T17:43:00.004+01:00

Juan Manuel, con sus trabajos, ya ha dejado de ser uno de esos noveles cuchilleros que comenté en la entrada anterior. Nos muestra uno de sus últimos trabajos realizados en cuerno rubio y negro, con casquillos en acero inoxidable e incrustaciones en aluminio. Hoja de acero al carbono de 17 centímetros. Tres piezas trabajadas con la técnica del embutido.
Picar sobre la foto para agrandar

cuchillo nº 237

2011-08-19T17:32:00.004+01:00

Saben todos ustedes, que en este espacio digital, no solo muestro mis trabajos, los trabajos de los artesanos cuchilleros consolidados, sino también los de aquellos noveles cuchilleros que han decidido realizar este magnífica variedad cuchillil, que con ello contribuyen a que esta tradición artesanal no se pierda, al contrario. Éste es el caso del amigo Simón, de Santa Lucía de Tirajana, ya tratado en temas anteriores, que nos muestra su último trabajo. Un cuchillo que por los ajedrezados, lo podríamos clasificar dentro de los de flores, pero del estilo de los cuchillos con motivos aborígenes.
Picar sobre la foto para agrandar

cuchillo nº 236(llavero)

2011-08-19T17:23:00.004+01:00

Cabo sencillo, minimista, limpio, claro, pero con cuerpo, que le dan a este llavero todo menos sobriedad. Tiene dos puntas muy negras, de cuerno de macho, con una pieza central, también negra, pero con betas que le dan más claridad. Ésta es la única pieza embutida en metal. Elaborado en julio de 2011.
Picar sobre la foto para agrandar

cuchillo nº 235

2011-08-17T20:10:00.005+01:00

De los múltiples cuchillos que he podido observar, muy pocos se parecen a este. Aunque la fotografía no es muy buena, se puede observar que carece de incrustaciones. Esto lo comparte con muchos otros cuchillos que he mostrado en el blog y otros tantos que no se han mostrado. Pero la característica primordial que muestra este cuchillo del agricultor y ganadero, Antonio Mendoza G., de Los Quintana en Gáldar, es que está conformado por muchas piezas de distintos materiales, algo común en los cuchillos de cumbre, que suelen tener por encima de 25 arandelas de cuernos de diversos colores, hueso... En este caso, no es que haya perdido las incrustaciones, sino que el artesano renunció a ello por algún motivo. Yo diría que sola la variedad de tonos de color del cabo era suficiente para dejarlo así. Este cabo tiene nada más y nada menos que 29 arandelas de cuernos negros, rubios y blancos, además de otras de un blanco más claro que podría ser marfil o hueso. Tiene una hoja de corte de 19 cms. de acero al carbono.
Picar sobre la foto para agrandar

cuchillo nº 234

2011-08-17T20:03:00.003+01:00

Otro de los ejemplares del coleccionista y gran apasionado de los cuchillos canarios, P. Castellano. Es un cuchillo con hoja grande, 19 cms, de acero al carbono y corresponde a un cuchillo típico de cumbre, con el diseño típico de los cuchillos de cumbre, en concreto un 13 piezas. Elaborado en cuerno negro y blanco, con incrustaciones en níquel y latón.
Picar sobre la foto para agrandar

cuchillo nº 233

2011-08-09T15:33:00.003+01:00

Cuchillo de cumbre, un 17 piezas. Este cabo, pertenece a un cuchillo con hoja de 19cms. y está confeccionado en cuerno blanco, negro y hueso. Incrustado enteramente en latón, y este metal, también lo he utilizado para confeccionar los casquillos. Siempre me ha gustado el resalte que le da el latón a las piezas oscuras. Elaborado en julio de 2011.
Picar sobre la foto para agrandar

cuchillo nº 232

2011-08-09T09:16:00.003+01:00

Con una hoja de acero inoxidable de 19 cms. he realizado este cuchillo de costa, empleando para la confección del mango cuernos negro y rubio beteados. Las piezas de cuerno negro tienen betas rubias, las piezas de cuerno rubio, tienen betas negras. He trabajado 5 de esas piezas con motivos típicos de cuchillos de costa. Los casquillos, así como las incrustaciones, son de níquel. Elaborado en julio de 2011.
Picar sobre la foto para agrandar

cuchillo nº 231

2011-08-09T08:59:00.003+01:00

El amigo Alfredo S. de Gáldar, posee una pequeña colección de cuchillos. Ya le he mostrado alguno en entradas anteriores. Aquí va otro, realizado en esta ocasión por el artesano Ramón García. Es un cuchillo de 5 piezas trabajadas, dos de ellas con el típico enrejado de los cuchillos de cumbre. Los casquillos y las incrustaciones en níquel, y las arandelas separadoras en latón.
Picar sobre la foto para agrandar

cuchillo nº 230

2011-08-08T16:46:00.003+01:00

Desde el sureste de la isla de Gran Canaria, nos llega este ejemplar muy vistoso y colorido. Un cuchillo antiguo, posiblemente de la segunda mitad del siglo pasado. Nos lo facilita el cuchillero novel Simón, que se está adentrando en este maravilloso mundo. Para la confección de este cabo, el artesano(que desconocemos) ha empleado cuerno para las piezas oscuras y embutidas en filigranas, y piezas de vivos colores, en material sintético,muy bien combinadas. La hoja, es de acero al carbono.
Picar sobre la foto para agrandar

cuchillo nº 229(juego de cortar y servir tarta)

2011-07-16T20:19:00.004+01:00

Un cabo de cuchillo canario se le puede montar a utensilios tan dispares como estos dos. Ambos elaborados en acero inoxidable. Uno de ellos es una espada de cortar tartas, con una hoja de longitud de 24 cms. y el otro es una cuchara de servir las mismas. Los dos utensilios tienen cabos de flores y piezas de color rosa y blanco haciendo aguas. Tienen ajedrezados en miniatura, piezas incrustadas en X y la pieza central con flores. El motivo que empleé fue el de cerezas, algo original y relacionado con el mundo de la repostería), también tienen triángulos de la misma tonalidad que las piezas de las puntas escoltadas con 4 flores de color rosa. Los casquillos en níquel al igual que las incrustaciones. Elaborado en julio de 2011
Picar sobre la foto para agrandar

cuchillo nº 228

2011-07-16T20:11:00.002+01:00

Con hoja de acero al carbono de 19cms. y cabo de cuerna rubia y cuerno negro. Incrustaciones y casquillos elaborados en níquel, con un total de 12 arandelas de cuerno y embutiendo 9 de ellas.Elaborado en julio de 2011.
Picar sobre la foto para agrandar

cuchillo nº 227

2011-07-16T20:04:00.004+01:00

El color naranja es mi color preferido, y desde hace ya algún tiempo tenía diseñado este cabo en papel. Y ahora lo he hecho realidad. Con once piezas embutidas en metal blanco. Las puntas, simulan un cuchillo de cumbre con la salvedad de que en medio del enrejado tiene las piezas de color, que lógicamente son las únicas piezas que no son de cuerno animal, el resto de cuerno negro de cabra. La hoja, de acero inoxidable. Elaborado en junio de 2011.
Picar sobre la foto para agrandar

cuchillo nº 226

2011-07-09T19:30:00.004+01:00

Dependiendo de la tonalidad o tonalidades y beteados de un cuerno, el resultado final de un cabo puede variar. He visto cuchillos muy sencillos en trabajo e incrustaciones, pero que por utilizar un determinado tipo de cuerno el resultado es espectacular, y al contrario, cuchillos con muchas piezas y muy trabajados, que se desmerece mucho por los colores del cuerno empleado. Éste cuchillo de puntas negras, es muy sencillo, tres piezas embutidas, pero a la luz natural, la pieza central deja ver una beta rubia. La hoja es de acero al carbono de 15 cms. de longitud. Elaborado en junio de 2011.
Picar sobre la foto para agrandar

cuchillo nº 225(llavero)

2011-07-09T18:07:00.004+01:00

Los cuchillos canarios con los cabos blancos son una de mis debilidades. Aquí quise representarlo añadiendo arandelas de color entre las piezas negras y blancas. Son muy delgadas, por lo que hay que acercar el llavero para apreciarlas, y van a juego con los puntos rojos encerrados en coronas de aluminio de la pieza central. La fecha de la foto no corresponde con la de elaboración(errores de configuración de la cámara fotográfica). Lo elaboré en mayo de 2011.
Picar sobre la foto para agrandar

cuchillo nº 224(cuchara albañil)

2011-07-09T17:57:00.005+01:00

Otra de mis cucharas de albañil con cabo de costa, y con piezas de color verde. Casquillos en latón e incrustaciones en aluminio. Tres piezas embutidas en cuerno negro, el resto de las piezas también en cuerno negro y en cuerno rubio.Es un cabo que correspondería a un cuchillo con hoja de 23 cms. por lo que es bastante grande y grueso, como debe ser en una cuchara de punta cuadrada de albañil. Elaborado en abril de 2011.
Picar sobre la foto para agrandar

cuchillo nº 223

2011-07-06T09:49:00.005+01:00

Un cuchillo canario artesanal es siempre bonito, pero para apreciarlo en todo su esplendor, siempre es mejor verlo con luz natural y en persona. Las fotos desmejoran mucho el resultado final. En esta ocasión no es menos, también hay que decir que la fotografía no es mi fuerte. Cabo de cumbre en hoja de acero al carbono de 20 cms. de acero negro(al carbono). El cabo tiene un ahusado bien pronunciado, para los amantes de los cabos gruesos. Es un cabo de feria, campo o cumbre, con 13 piezas realizadas con la técnica de embutido de metal. Los casquillos en latón y las incrustaciones en aluminio y latón. Elaborado en junio de 2011.
Picar sobre la foto para agrandar

cuchillo nº 222(llavero)

2011-07-06T09:44:00.003+01:00

Otro de mis llaveros. Aquí no he utilizado colores, quería que fuese enteramente en cuerno rubio y negro. Todos mis llaveros tienen una longitud de 7 cms. aproximadamente, un cabo pequeño y está realizados con las mismas técnicas y materiales que un cuchillo artesanal, con la salvedad de no tener hoja de corte. Este tiene una sola pieza incrustada. Elaborado en julio de 2011.
Picar sobre la foto para agrandar

cuchillo nº 221(llavero)

2011-07-06T09:39:00.002+01:00

Cabo de cuchillo canario con piezas de color naranja. Elaborado en cuerno de ganado caprino, donde se han utilizado un total de 11 piezas. Se han empleado 3 piezas para decorarlas con incrustaciones metálicas. Elaborado en julio de 2011.
Picar sobre la foto para agrandar

cuchillo nº 220

2011-07-06T09:30:00.002+01:00

Mide unos 12 cms. de longitud total, una hoja de 6 cms de acero inoxidable y un cabo de la misma medida con casquillos e incrustaciones en aluminio y elaborado con cuerno de cabra(las piezas negras) y cuerno de carnero(las puntas rubias). Está elaborado enteramente por mí, incluida la vaina. Tiene 3 piezas embutidas.Elaborado en junio de 2011.
Picar sobre la foto para agrandar

cuchillo nº 219(llavero)

2011-07-04T22:10:00.006+01:00

Llavero con cabo de cuchillo canario decorado con motivos florales. Casquillos en plata e incrustaciones en oro. Piezas de cuerno y de marfil de cachalote. El cabo mide 7,5 cms. de longitud. Elaborado en abril de 2011.Su dueño es el coleccionista Juan Pedro G.
Picar sobre la foto para agrandar

cuchillo nº 218

2011-07-01T22:28:00.005+01:00

Cuchillo con cabo de costa con una solo pieza embutida con metal. Casquillos en latón e incrustaciones en aluminio. Hoja de acero al carbono de 13 cms.Elaborado en junio de 2011
Picar sobre la foto para agrandar

cuchillo nº 217

2011-06-26T16:10:00.003+01:00

¿quién niega la raza?
Picar sobre la foto para agrandar

cuchillo nº 216

2011-06-26T15:54:00.002+01:00

Otro de mis cabos característicos, casquillos segueteados con motivos aborígenes canarios, los mismos motivos que he incrustado en la pieza central, pintaderas e ídolos. Es un cabo pequeño, con una hoja de 13 cms. de acero inoxidable. Los casquillos y las incrustaciones son en níquel. Las piezas, de cuerno de cabra y hueso de vaca. lo terminé en junio de 2011 y ha sido un encargo del amante de cuchillos Agustín H.
Picar sobre la foto para agrandar

cuchillo nº 215

2011-06-26T15:40:00.004+01:00

Esta entrada es un pequeño homenaje a un cuchillero muy poco conocido, pero no por ello menos importante. Realizó sus cuchillos hasta los años 90 del siglo pasado. Su nombre era Manuel Brito, cariñosamente conocido como MANOLITO BRITO y regentaba una herrería en Fontanales. El trabajo en la herrería lo compaginaba con el de su barbería, donde dejaba la fragua encendida y el trabajo a medias para ir a afeitar a algún vecino. Ésto le pasó factura, imagínense tener las manos calientes del trabajo en la fragua, lavarselas con agua fría para ir a cortar el pelo o afeitar, para luego volver a calentarlas. Acabó con las manos reviradas, pero ésto no le impidió el seguir haciendo cuchillos, pero si se le nota en el acabado de sus trabajos, muy toscos. De sobra hay que decir que el cuchillo lo elaboraba entero, en este caso hoja de 17 cms. de acero negro y cabo de 5 piezas trabajadas. Desde aquí mi homenaje a todos esos cuchilleros desconocidos u olvidados.
Picar sobre la foto para agrandar

cuchillo nº 214

2011-06-26T15:28:00.005+01:00

Un cabo grande montado en una hoja de 20 cms. de acero negro. Un cabo sobrio en piezas incrustadas, pero así lo decidí crear. Con una sola pieza incrustada, la central, como no, pero de esa manera quería que la pieza central resaltara mucho en el cabo. Ésta pieza, incrustada en níquel, el mismo metal con el que confeccioné los casquillos, tiene un enrejado con puntos rojos y azules envueltos en corona del mismo metal. Todas las piezas son de cuerno negro.Elaborado en junio de 2011.
Picar sobre la foto para agrandar

cuchillo nº 213

2011-06-26T15:13:00.003+01:00

Cabo de costa montado en una hoja de 23 cms. de acero al carbono. Casquillos en latón, e incrustaciones en aluminio. Once arandelas de cuernos de cabra y macho cabrío(negro) y cuerno de carnero(rubio).
Picar sobre la foto para agrandar

cuchillo nº 212

2011-06-21T12:22:00.003+01:00

Éste ejemplar ha sido elaborado por el amigo Simón, de Santa Lucía de Tirajana. Totalmente artesanal, cabo y hoja. La hoja de acero al carbono(ballesta) y el cabo de cuerno rubio y cuerno negro. El contraste es precioso y el motivo de la decoración del mismo es con la temática de las pintaderas. Tiene 13 arandelas de3 cuernos, y nueva trabajadas con la técnicxa del embutido de metal y cuerno. Un resultado precioso. Los casquillos y las incrustaciones son en metal amarillo, probablemente latón. Es un placer el contactar con personas que comparten esta afición y también lo es el mostrarles a todos ustedes sus trabajos, enhorabuena Simón y Juan de Santa Lucía.
Picar sobre la foto para agrandar

cuchillo nº 211

2011-06-21T12:15:00.002+01:00

Desde el sureste de Gran Canaria nos envía el amigo Simón un cuchillo enteramente artesanal, hoja de acero negro(ballesta) y cabo de cuerno, elaborado por su amigo Juan. Están elaborando cuchillos por hobbie, y esto se nota en el resultado. Un cuchillo muy original y diferente, me gusta y valoro mucho la creatividad. Tiene 15 piezas de cuerno rubio y negro, y ha decidido embutir 9 de ellas. Los casquillos y las incrustaciones son en metal amarillo.
Picar sobre la foto para agrandar

cuchillo nº 210

2011-06-11T09:32:00.004+01:00

Cabo de puntas y tres piezas embutidas en metal blanco. Es un cabo grande, ya que está montado en una hoja de 19 cms. de acero inoxidable. El cabo mide unos 11 cms. de longitud, y el ahusado es bastante acusado, lo que hace que llene bastante bien la mano. Los casquillos son en latón y la pieza central está rematada con puntos de este mismo material. Las puntas, son de cuerno negro y se aprecian esas betas de color más claras que le dan un toque más natural, precioso. La fecha que aparece en la foto no es la correcta, ha sido elaborado en junio de 2011.
Picar sobre la foto para agrandar

cuchillo nº 209(llavero)

2011-06-11T09:26:00.004+01:00

Su propietario, Agustín H. se ha quedado encantado con este llavero y ya lo luce en sus llaves del coche. Es un llavero con cabo de cuchillo canario de cumbre, con 16 arandelas de cuernos de distintas variedades y tonalidades, negro, rubio y blanco. Tiene 7 piezas trabajadas con la técnica del embutido de metales, que en este caso es latón y níquel. El cuchillo mide 7'5 cms. de longitud. Elaborado en junio de 2011.
Picar sobre la foto para agrandar

cuchillo nº 208

2011-06-11T09:15:00.004+01:00

No hace falta que me digan a quién pertenece esta hechura. Claramente se distingue la forma de trabajar de su artesano cuchillero, Francisco Torres(Paco Torres), omnipresente en las múltiples ferias de artesanía, regionales, nacionales e internacionales. Lo que no se puede apreciar es el tamaño del cuchillo, pero yo diría que es una hoja de acero al carbono entre 15 cms y 19cms. El cabo, tiene los casquillos en metal amarillo y las incrustaciones en metal blanco. Tiene 17 piezas para formar el cabo, y el artesano ha decidido incrustar 7 de ellas.
Picar sobre la foto para agrandar

cuchillo nº 207

2011-06-01T19:59:00.006+01:00

Uno de los cuchillos más tradicionales que se vienen fabricando en la isla de gran canaria es el cuchillo de cumbre, al que también se le denomina o conoce como de campo o de feria. Esta variedad es muy laboriosa, ya no solo por su cantidad de embutidos en metal, sino también por su multitud de piezas que conforman el cabo. Uno de los más realizados por los artesanos cuchilleros, y yo diría que emblemático y representativo de esta variedad, es el 13 piezas. Se le denomina así porque tiene 13 piezas embutidas en metal, pero que el cabo lo forman 31 piezas de cuernos en total. Éste cuchillo es un claro ejemplo de ello. Como es normal en mi forma de trabajar, no me gusta copiar ningún diseño de otro artesano cuchillero y prefiero introducir los mios propios. Se aprecia claramente en este cuchillo de cumbre, donde las piezas que están incrustadas a ambos lados de la pieza central son inéditas en un cuchillo canario. Los casquillos son en níquel, y las incrustaciones en níquel y latón. La hoja que monta este cuchillo es de corte, de acero negro(acero al carbono F114) de 20 cms. El resultado me ha gustado y espero que a ustedes también. Elaborado en mayo de 2011.
Picar sobre la foto para agrandar

cuchillo nº 206(llavero)

2011-06-01T19:47:00.002+01:00

Otro de mis llaveros con cabo de cuchillo canario. Casquillos e incrustaciones en metal blanco, para embutir tres de las 13 piezas que forman este miniempuñadura. Las trece piezas son de cuerno rubio y negro. Elaborado en junio de 2011.
Picar sobre la foto para agrandar