Cuchillo n °690

Hoja de acero al carbono de 18 cms. y cabo con casquillos en níquel, el mismo metal empleado para incrustar las tres piezas. Está formado por 11 piezas de cuerno de macho y dos puntas de cuerno de toro, con tonos rojizos.

Cuchillos n°688-689

Dos modelos diferenciados decorados con motivos precoloniales canarios, uno de ellos, con dos puntas de cuerno de toro con betas blancas y tres piezas de cuerno negro de macho con incrustaciones en níquel. El otro, con arandelas de hueso y cuerno negro e igualmente incrustadas tres piezas. Ambos poseen hojas de acero al carbono pulidas y grabadas. Los casquillos son en níquel.

cuchillo n °687

Un pequeño enjemplar con hoja de 11 cms de acero al carbono, casquillos e incrustaciones en latón, dos puntas veteadas de cuerno de toro y piezas con incrustaciones de hueso.

cuchillo n °686

la combinaciones de piezas delgadas con incrustaciones al estilo del trabajo antiguo, siempre tienen buenos resultados, como este ejemplar. Un cuchillo con hoja de 19 cms de acero inoxidable pulida y cabo con casquillos e incrustaciones en níquel. Está compuesto por 29 arandelas de cuerno de macho, carnero y dos piezas de cuerno de vaca. De ellas, he incristado 7 al estilo antiguo.

Cuchillos n°684-685(navajas)

Par de navajas con cabos de cuchillos canarios. Hojas de acero al carbono y acero de damasco de 8,5 cms.

cuchillo n °683

Otro de mis diseños de fondo blanco y motivos prehispánicos. Siempre con incrustaciones diferentes. Hoja de 19cms. En tierras canadienses.

cuchillo n °682

Restauración de cuchillo de principios de siglo XX con sustitución de casquillos por otros de latón, a gusto de su propietario. Hoja nueva de acero al carbono 5160.

Cuchillo n°681(navaja)

Navaja con empuñadura de cabo de cuchillo canario, con hoja de acero al carbono 5160 y cabo en níquel y cuerno de ganado caprino. Tres piezas incrustadas.

cuchillo n°680

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Nuevo diseño de motivos florales. Tres piezas con incrustaciones de flores con pétalos con tonos naranjas y rojos, así como rombos azules. Enteramente en plata de 925 milésimas, con 12 piezas con dameros. Un total de 15 piezas. Hoja e acero inoxidable de 19 cms. Casquillos burilados.

cuchillo n°679

Hoja de acero damasco VG10 de 18 cms y cabo de 10,5 cms de longitud, elaborado en oro de 18 kilates, marfil de mamut y cuerno negro de carnero.Cabo con sección transversal heptagonal. Diversos da meros innéditos así como piezas florales. Vaina de cuero con brocal y puntera de plata, repujada con los mismos motivos que los incrustados en el cabo.

Firmas cuchilleros/caberos.

Una de las principales características de nuestro Cuchillo Canario es que posee una hoja intercambiable. Éstas, muy delgadas y finas, se desgastan con los contínuos afilados, sobre todo,en manos de portadores inexpertos que realizan el proceso de afilado en superficies muy porosas e incorrectas. Tras los años de multitud de afilados, el cuerpo de las hojas merman significativamente y ya las funciones para las que estaba creada, dejan de ser efectivas. Por ello, se vuelve a llevar al cuchillo al herrero o cuchillero para que le cambie la hoja o "le eche una hoja", en el argot más común. Aquí, en las hojas, desde los albores del cuchillo canario, herreros y cuchilleros han dejado, a modo de muescas en el colchón(engrosamiento de la hoja en la unión con el cabo), su firma a través de lineas y cruces. Éstas marcas nos han servido como referencia para conocer la hechura de la hoja, que en muchas ocasiones, coincidía con la manufactura también, del cabo, pues el mismo herrero o cuchillero realizó tanto éste como la hoja. Pero muchos de los cuchilleros o encabadores, como en la actualidad, se limitaban a encabar hojas que adquirían, ya terminadas, a los herreros. Debido a ello, no podemos catalogar un cuchillo por la firma del colchón. Primero porque, como comentaba con anterioridad, puede que ese cuchillo ya no posea su hoja original por el desgaste y reposición de una nueva, y segundo porque, se puede dar el caso que, aún siendo la hoja original, ésta haya sido adquirida a un herrero por parte de un cuchillero, encabador o cabero para posteriormente ponerle un cabo.

Por estas razones y también para resolver una de las preguntas más frecuentes que me suelen hacer en referencia a los cuchillos, aquí les dejo unas cuantas de las firmas más comunes de entre la infinidad que de ellas se conocen. Estas firmas les ayudarán, en cierta medida, a identificar la autoría de un cuchillo, pero no es vinculante por las razones anteriormente expuestas. Hay otros muchos rasgos dentro de las diferentes hechuras del cuchillo canario, con las que se puede diferenciar, con más claridad y veracidad, las manos de las que salieron.

Cuchillo n °678

Hoja de 17 cms de acero inoxidable y cabo en cuerno de macho cabrío y carnero con incrustaciones y casquillos en níquel. Tres piezas incrustadas.

Cuchillo n °677(sacachapas)

Sacachapas con cabo de cuchillo canario de dos puntas.

Cuchillo n °676(servicio de tarta)

Servicio para servir tarta destinado a una boda de un canario en el país vasco. Una excelente idea de tener un cachito de nuestra tierra Canaria fuera de nuestras islas, en un día tan especial.

Cuchillo n°675

Cuchillo de puntas rubias muy bonito, de hoja de 17cms y cinco piezas incrustadas con casquillos en latón e incrustaciones en aluminio. Lo adquirió el amigo José Carlos Santana Torres, hace unos doce años. Este cuchillo salió de las excelentes manos del artesano Francisco Torres Rodríguez.

cuchillo n °674

Nuevo diseño de cuchillo canario con motivos florales. Continúo con los Hibiscos, pero en esta ocasión tienen pétalos bicolor, blancos con aguas amarillas. Hoja de acero inoxidable de 17 cms y cabo en plata de 925 milésimas, dos puntas de cuerno de toro con diferentes tonalidades y diversos dameros.

Cuchillo n°673

Rescatando diseños y tipologías antiguas. Se le ha añadido algún detalle propio. Hoja de acero al carbono de 18cms y cabo enteramente en cuerno negro y níquel. 15 piezas incrustadas.

Cuchillo n °672

Una pieza que se va para tierras peninsulares, para ser portado por un excelente cuchillero. Hoja de 17 cms de acero inoxidable y cabo en cuerno de macho cabrío y hueso de vaca, con incrustaciones metálicas y adornos de pintadreas.

cuchillo n°671(cortar pan)

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Durante esta semana, mis pelirrojillas y yo hemos estado trabajando en el regalo de su Mamá, María Haridián Expósito González, la mejor madre que podrían tener mis hijas y de la cual me siento enormemente enamorado, orgulloso y agradecido . Se trata de un cuchillo canario con hoja dentada para cortar pan, de 21 cms de longitud, en acero inoxidable. El cabo esta elaborado con dos puntas de cuerno bicolor de toro, y cinco piezas incrustadas.

Cuchillo n°670

Hoja de 19cms de acero al carbono 5160.Cabo elaborado con dos puntas de cuerno de toro de tonalidades ocres y veteados de diversos tonos. Pieza central de cuerno de macho con incrustaciones de rombos blancos y rematado con níquel.

Cuchillo n°669

Cuerno de macho cabrío y hueso de vaca conforman este blanquinegro cabo, adornado con motivos prehispánicos canarios. Casquillos e incrustaciones en níquel.

Cuchillo n°668

Los motivos florales, tradicionalmente, se han limitado a la conjugación de pétalos con formas elípticas, circulares y lagriformes con ramas y líneas. En este caso, la pieza central está adornada con incrustaciones de hibiscos. Se trata de un cuchillo con hoja de 17 cms. de acero inoxidable pulida y cabo de puntas de cuerno rubio con tonalidad gradual(se va oscureciendo de pajizo a rojizo hacia el centro). El resto de piezas es cuerno negro de macho con incrustaciones en níquel, dameros y mallas. Los casquillos, en esta ocasión, son en níquel.

cuchillo n°667

Nuevo diseño de cuchillo con motivos florales y mayas. Hoja de acero inoxidable de 15 cms. Casquillos e incrustaciones en plata de ley.

Cuchillo n°666

Cuchillo canario con materiales nobles y hoja de 19cms de acero inoxidable. El cabo, con incrustaciones florales y dameros inéditos.

Cuchillo n°665

Motivos florales y diversos dameros. Hoja de 19cms y con cabo en plata.

Cuchillo n °664

Cuchillo con decoración representativa de una de mis líneas de trabajo. Hoja de acero inoxidable de 19 cms pulida a espejo, con grabado representativo del friso principal de la Cueva Pintada de Gáldar. Casquillos e incrustados en plata.

Cuchillo n °663

Otro de mis característicos cuchillos canarios con incrustaciones de motivos prehispánicos canarios. Hoja de trabajo, acero al carbono de 19cms y cabo con pintaderas y representaciones prehispánicas, elaborado con hueso de vaca y cuerno negro de macho cabrío, con casquillos e incrustaciones en alpaca. Casquillos con burilados de pintaderas.

Cuchillo n°662

Otro ejemplar de hoja grande, 21 cms, y cabo con cuernos de diferentes tonalidades y arandelas de hueso.

Cuchillo n °661

Picar sobre la foto para agrandarcon un color de cuerno de macho, rojo oscuro, esta pieza le por su tono, con un trabajo de incrustación sencillo. Hoja de 21cms.

Cuchillo n °660

Como he comentado en ocasiones anteriores, me encantan los cabos bastante claros. Este es un claro ejemplo, un cuchillo canario con hoja de 19cms de acero semiinoxidable y cabo con piezas de hueso, cuerno negro y cuatro finas arandelas de cuerno rojo. Las piezas están decoradas con diversos dameros blanquinegros de motivos prehispánicos, y los casquillos, en alpaca, con burilados de Ídolos de Tara y Sol Magec. La vaina, en este caso, le va genial en negro.

cuchillo n°659

Nuevo cuchillo canario con motivos florales, con casquillos en oro. Tiene once piezas, tres de ellas incrustadas con flores con coronas en oro y los dameros con incrustaciones de plata. Está montado sobre una hoja de acero inoxidable de 17 cms.

Cuchillo n °658

Mi tono de cuero preferido para los cuchillos caberos, el cuerno rojo. Tiene hoja de 19 cms de acero semiinoxidable, cabo con casquillos en alpaca e incrustaciones en níquel.

Cuchillo n °657

Cuchillo canario de dos puntas de cuerno de vaca de la tierra canaria, de tonalidades crema con veteados rojos. Casquillos e incrustaciones en níquel, con hoja de 21 cms de acero al carbono.

Cuchillo n °656

Hoja de 19 cms. de acero al carbono y cabo con casquillos e incrustaciones en plata de 925 milésimas.

cuchillo nº 655(Tango)

Una pieza confeccionada con materiales muy exclusivos, todo en oro de 18 kilates y con arandelas de molar de mamut estabilizado en tonos rojizos. Está compuesto primeramente, por una hoja de acero damasco VG10 de 19´5 cms., y un cabo con piezas de cuerno azabache de carnero negro y cuatro arandelas de molar de mamut, con trece piezas incrustadas, entre dameros y piezas con incrustaciones florales. Éste tiene sección heptagonal, común en mis cuchillos de gama alta. Los casquillos están burilados también con motivos florales. La vaina también exclusiva acorde a la categoría del cuchillo.

cuchillo n°654

Otro ejemplar con motivos aborígenes canarios, hoja de 13 cms de acero inoxidable con grabado de parte del friso principal de La Cueva Pintada de Gáldar.

cuchillo n°653

Hoja de acero al carbono de 17 cms. y cabo elaborado en cuerno de macho y hueso, con incrustaciones de pasta roja. Casquillos en níquel.