COLECCIÓN VIRTUAL DE CUCHILLOS CANARIOS

Mi nombre es José Juan y elaboro cuchillos canarios de forma tradicional empleando las técnicas que desde tiempos pretéritos se han utilizado para confeccionar esta variedad cuchillil. Me he decidido a realizar este blog como punto de partida para que todos los amantes del CUCHILLO CANARIO puedan apreciar y valorar la belleza y la perfección de los acabados orfebres de los cabos, en la mayor colección de fotos de estos objetos. Aquí encontrarás cuchillos de varios artesanos además de los elaborados por mí.

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jueves, 22 de junio de 2017

Cuchillo n °678


Hoja de 17 cms de acero inoxidable y cabo en cuerno de macho cabrío y carnero con incrustaciones y casquillos en níquel. Tres piezas incrustadas.

Cuchillo n °677(sacachapas)


Sacachapas con cabo de cuchillo canario de dos puntas.

Cuchillo n °676(servicio de tarta)


Servicio para servir tarta destinado a una boda de un canario en el país vasco. Una excelente idea de tener un cachito de nuestra tierra Canaria fuera de nuestras islas, en un día tan especial.

Cuchillo n°675


Cuchillo de puntas rubias muy bonito, de hoja de 17cms y cinco piezas incrustadas con casquillos en latón e incrustaciones en aluminio. Lo adquirió el amigo José Carlos Santana Torres, hace unos doce años. Este cuchillo salió de las excelentes manos del artesano Francisco Torres Rodríguez.

viernes, 26 de mayo de 2017

cuchillo n °674


Nuevo diseño de cuchillo canario con motivos florales. Continúo con los Hibiscos, pero en esta ocasión tienen pétalos bicolor, blancos con aguas amarillas. Hoja de acero inoxidable de 17 cms y cabo en plata de 925 milésimas, dos puntas de cuerno de toro con diferentes tonalidades y diversos dameros.

jueves, 18 de mayo de 2017

Cuchillo n°673


Rescatando diseños y tipologías antiguas. Se le ha añadido algún detalle propio. Hoja de acero al carbono de 18cms y cabo enteramente en cuerno negro y níquel. 15 piezas incrustadas.

Cuchillo n °672


Una pieza que se va para tierras peninsulares, para ser portado por un excelente cuchillero. Hoja de 17 cms de acero inoxidable y cabo en cuerno de macho cabrío y hueso de vaca, con incrustaciones metálicas y adornos de pintadreas.

domingo, 7 de mayo de 2017

cuchillo n°671(cortar pan)

Picar sobre la foto para agrandar
Durante esta semana, mis pelirrojillas y yo hemos estado trabajando en el regalo de su Mamá, María Haridián Expósito González, la mejor madre que podrían tener mis hijas y de la cual me siento enormemente enamorado, orgulloso y agradecido . Se trata de un cuchillo canario con hoja dentada para cortar pan, de 21 cms de longitud, en acero inoxidable. El cabo esta elaborado con dos puntas de cuerno bicolor de toro, y cinco piezas incrustadas.

sábado, 25 de febrero de 2017

Cuchillo n°670


Hoja de 19cms de acero al carbono 5160.Cabo elaborado con dos puntas de cuerno de toro de tonalidades ocres y veteados de diversos tonos. Pieza central de cuerno de macho con incrustaciones de rombos blancos y rematado con níquel.

Cuchillo n°669


Cuerno de macho cabrío y hueso de vaca conforman este blanquinegro cabo, adornado con motivos prehispánicos canarios. Casquillos e incrustaciones en níquel.

sábado, 11 de febrero de 2017

Cuchillo n°668


Los motivos florales, tradicionalmente, se han limitado a la conjugación de pétalos con formas elípticas, circulares y lagriformes con ramas y líneas. En este caso, la pieza central está adornada con incrustaciones de hibiscos. Se trata de un cuchillo con hoja de 17 cms. de acero inoxidable pulida y cabo de puntas de cuerno rubio con tonalidad gradual(se va oscureciendo de pajizo a rojizo hacia el centro). El resto de piezas es cuerno negro de macho con incrustaciones en níquel, dameros y mallas. Los casquillos, en esta ocasión, son en níquel.

sábado, 4 de febrero de 2017

cuchillo n°667


Nuevo diseño de cuchillo con motivos florales y mayas. Hoja de acero inoxidable de 15 cms. Casquillos e incrustaciones en plata de ley.

viernes, 30 de diciembre de 2016

Cuchillo n°666


Cuchillo canario con materiales nobles y hoja de 19cms de acero inoxidable. El cabo, con incrustaciones florales y dameros inéditos.

martes, 20 de diciembre de 2016

Cuchillo n °664


Cuchillo con decoración representativa de una de mis líneas de trabajo. Hoja de acero inoxidable de 19 cms pulida a espejo, con grabado representativo del friso principal de la Cueva Pintada de Gáldar. Casquillos e incrustados en plata.

Cuchillo n °663


Otro de mis característicos cuchillos canarios con incrustaciones de motivos prehispánicos canarios. Hoja de trabajo, acero al carbono de 19cms y cabo con pintaderas y representaciones prehispánicas, elaborado con hueso de vaca y cuerno negro de macho cabrío, con casquillos e incrustaciones en alpaca. Casquillos con burilados de pintaderas.

Cuchillo n°662


Otro ejemplar de hoja grande, 21 cms, y cabo con cuernos de diferentes tonalidades y arandelas de hueso.

Cuchillo n °661

Picar sobre la foto para agrandarcon un color de cuerno de macho, rojo oscuro, esta pieza le por su tono, con un trabajo de incrustación sencillo. Hoja de 21cms.

sábado, 3 de diciembre de 2016

Cuchillo n °660

Como he comentado en ocasiones anteriores, me encantan los cabos bastante claros. Este es un claro ejemplo, un cuchillo canario con hoja de 19cms de acero semiinoxidable y cabo con piezas de hueso, cuerno negro y cuatro finas arandelas de cuerno rojo. Las piezas están decoradas con diversos dameros blanquinegros de motivos prehispánicos, y los casquillos, en alpaca, con burilados de Ídolos de Tara y Sol Magec. La vaina, en este caso, le va genial en negro.

domingo, 6 de noviembre de 2016

cuchillo n°659


Nuevo cuchillo canario con motivos florales, con casquillos en oro. Tiene once piezas, tres de ellas incrustadas con flores con coronas en oro y los dameros con incrustaciones de plata. Está montado sobre una hoja de acero inoxidable de 17 cms.

sábado, 8 de octubre de 2016

Cuchillo n °658

Mi tono de cuero preferido para los cuchillos caberos, el cuerno rojo. Tiene hoja de 19 cms de acero semiinoxidable, cabo con casquillos en alpaca e incrustaciones en níquel.

lunes, 3 de octubre de 2016

Cuchillo n °657

Cuchillo canario de dos puntas de cuerno de vaca de la tierra canaria, de tonalidades crema con veteados rojos. Casquillos e incrustaciones en níquel, con hoja de 21 cms de acero al carbono.

jueves, 8 de septiembre de 2016

jueves, 28 de julio de 2016

cuchillo nº 655(Tango)


Una pieza confeccionada con materiales muy exclusivos, todo en oro de 18 kilates y con arandelas de molar de mamut estabilizado en tonos rojizos. Está compuesto primeramente, por una hoja de acero damasco VG10 de 19´5 cms., y un cabo con piezas de cuerno azabache de carnero negro y cuatro arandelas de molar de mamut, con trece piezas incrustadas, entre dameros y piezas con incrustaciones florales. Éste tiene sección heptagonal, común en mis cuchillos de gama alta. Los casquillos están burilados también con motivos florales. La vaina también exclusiva acorde a la categoría del cuchillo.

viernes, 24 de junio de 2016

cuchillo n°654


Otro ejemplar con motivos aborígenes canarios, hoja de 13 cms de acero inoxidable con grabado de parte del friso principal de La Cueva Pintada de Gáldar.

cuchillo n°653

Hoja de acero al carbono de 17 cms. y cabo elaborado en cuerno de macho y hueso, con incrustaciones de pasta roja. Casquillos en níquel.

domingo, 29 de mayo de 2016

Cuchillo n °652

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Cuchillo canario con motivos aborígenes, elaborado con arandelas de cuerno negro de macho cabrío y hueso. Tiene la pieza central con incrustacion de dos representaciones prehispánica de nuestras islas, la pintadera triangular y el grabado espiral.

viernes, 20 de mayo de 2016

Cuchillo n °651

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Cuchillo canario con motivos florales en hoja de 19 cms. Conjugando tonos oscuros. Casquillos e incrustaciones en plata alemana.

sábado, 30 de abril de 2016

Cuchillo(navaja) n.°650

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Hace unos 5 años que quise hacerme una navaja con la empuñadura de cuchillo, hice algunas pruebas, muy diferentes a esta que les muestro, pero no terminaba de convencerme. Hasta que encontré la técnica más adecuada para adaptar un cabo de cuchillo canario con hoja plegable, que pudiera bloquearse la misma y, sobre todo, que la empuñadura tuviera resistencia debido a la multitud de piezas que lo conforman. El resultado es este, con hoja de acero inoxidable de 7 cms. y cabo de 8,5 cms. elaborado en hueso y cuerno negro, con incrustaciones de niquel y resina fenólica.

sábado, 16 de abril de 2016

cuchillo n °649


Otro cuchillo canario de colección, con hoja de 17 cms de acero inoxidable con falso filo. Cabo con incrustaciones florales de plata en tres de las piezas. Casquillos en oro y vaina exclusiva a juego.

viernes, 1 de abril de 2016

cuchillo n °648

Cuchillo de trabajo montado en hoja de acero al carbono de 19cms y cabo robusto partes aguantar el uso intensivo, piezas gruesas e incrustaciones en tres de ellas. La pieza central con copas de hueso y flanqueada por dos arandelas de cuerno blanco de vaca. Casquillos e incrustaciones en níquel.

cuchillo n °647

Hoja de 15 cms. y cabo de tres piezas incrustadas compagidadas con cuernos en diferentes tonos.

domingo, 20 de marzo de 2016

Cuchillo n °646

Un trece piezas algo inusual. Aunque compaginar piezas de incrustaciones lineales con piezas floreadas, no es muy habitual, si que se ha venido realizando modelos híbridos a lo largo del último siglo. La familia de herreros de Santa Maria de Guía, los Marrero de San Felipe, lo emplearon en muchos de sus cabos. Este ejemplar lleva una hoja en 19cms de acero inoxidable y casquillos en níquel.

martes, 8 de marzo de 2016

cuchillo nº 645


Pequeño cuchillo con motivos florales. Lleva una hoja de acero inoxidable de 15 cms. de longitud. La pieza central está incrustada con flores diversas, custodiada por dos piezas con mosaicos ajedrezales.

cuchillo nº644


Por su tipología, el cuchillo canario es ideal como herramienta de cocina, en todos sus tamaños, claro, dependiendo del mismo, tendrá un uso u otro, picar, pelar...Éste ejemplar, se va a emplear para ello, con una gran hoja de 21 cms. de acero inoxidable pulida a espejo, y un amplio cabo en cuernos de macho bicolor y negro. Los casquillos son en níquel y las incrustaciones en latón.