COLECCIÓN VIRTUAL DE CUCHILLOS CANARIOS

Mi nombre es José Juan y elaboro cuchillos canarios de forma tradicional empleando las técnicas que desde tiempos pretéritos se han utilizado para confeccionar esta variedad cuchillil. Me he decidido a realizar este blog como punto de partida para que todos los amantes del CUCHILLO CANARIO puedan apreciar y valorar la belleza y la perfección de los acabados orfebres de los cabos, en la mayor colección de fotos de estos objetos. Aquí encontrarás cuchillos de varios artesanos además de los elaborados por mí.

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domingo, 6 de julio de 2014

cuchillo nº 550


Aquí les muestro otro de mis denominados "cuchillos con motivos aborígenes canarios". Se basan en diseños inspirados en frescos rupestres de la cultura prehispánica canarias, así como diferentes representaciones y figuras de la citada población. Como regla general, empleo para el diseño de esta variedad de cuchillos canarios, los tres colores básicos empleados por los antiguos canarios, el blanco del caliche, el negro del carbón y el granate del almagre. En esta ocasión, empleando en su totalidad, materiales naturales para buscar esos colores: marfil para el blanco, cuerno de macho para el negro y cuerno rojo de vaca para el color almagre(incluso para las incrustaciones de las espigas de la pieza central). Este cabo está montado en una hoja de 16,5 cms de acero inoxidable que hice siguiendo el estilo de las hojas del siglo XIX, pete más recto, filo ascendente, hojas más triangulares y falso filo. Siguendo con el cabo, el metal empleado tanto para los casquillos como para las incrustaciones, es plata de 925 milésimas. La pieza reina, la central, es la representación del friso principal de la Cueva Pintada de Gáldar( mi ciudad). A ambos lados lleva dameros al estilo de las pinturas rupestres y pintaderas.

cuchillo nº 549


Hoja de 17 cms. de acero inoxidable y cabo de 5 piezas empleando cuerno negro de macho y cuerno rubio de carnero. Las incrustaciones son de níquel y los casquillos de alpaca.

cuchillo nº 548


Cuchillo tras un ligero lavado de cara: limpieza integral de la hoja, reposición de algunas incrustaciones que se habían saltado y limpieza del cabo. Todo para dar una mejor imagen a este cuchillo con bastantes años encima(de la primera mitad del siglo pasado), sin que perdiera su esencia de antigüedad.

lunes, 2 de junio de 2014

cuchillo nº 547


Jugando con los tonos de los cuernos y con los metales de las incrustaciones. Es un 15 piezas con incrustaciones de alpaca y latón. Veintisiete arandelas de cuerno de macho cabrío y de carnero. Casquillos en alpaca también y hoja de 17,5 cms de mi manufactura.

cuchillo nº 546


En esta ocasión, las incrustaciones de este ejemplar están confeccionadas en oro y plata. La hoja es de 17 cms. de acero inoxidable.

sábado, 24 de mayo de 2014

cuchillo nº 545


Para mí, los más hermosos cuchillos de los denominados de cabo piezas, son los que tienen piezas con copas, aportándole una refrescante imagen a tan minucioso trabajo de embutido, le añade luminosidad, lo hace, repito, para mí, mucho más llamativo. Éste es uno de esos casos, un precioso cuchillo salido de las manos e imaginación de Ramón García. Es un cuchillo que porta y usa un pastor en sus labores diarias con su ganado, herramienta indispensable para tal trabajo. Es un 17 piezas.

cuchillo nº 544


Desde la hermana isla de Tenerife, hermoso rincón de nuestras Islas Canarias, nos llega este cuchillo con hoja de acero al carbono de 20 cms. Es una orgullosa propiedad de Jesús Batista, que ha heredado de su padre. Éste, lo adquirió en las Palmas hace unos 30 años y desde entonces no lo usaba, lo valoraba y apreciaba como pieza de exposición. Ahora, su hijo Jesús, lo emplea y maneja en diversos menesteres, haciendo realidad el uso para el que fue concebido. Celebro enormemente que gente joven valore nuestra artesanía, sobre todo, los cuchillos canarios.

cuchillo nº 543


Ansioso por tener un cuchillo canario, por fin, hace poco tiempo, Pablo ha podido adquirir este cuchillo en un mercadillo de La Coruña. Así pues, nos ha facilitado la foto para que todos podamos valorar su cuchillo. Tiene 7 piezas incrustadas, pero en apariencia, aparenta que tiene mucho más.

viernes, 23 de mayo de 2014

cuchillo nº 542


Hoja de 19 cms. y cabo con 7 piezas incrustadas en níquel. Casquillos, del mismo material. He emplado cuerno rubio de carnero y cuerno negro de macho cabrío.

cuchillo nº 541


Otro trece piezas con el estilo de quien lo manufactura, en esta ocasión de manos del cuchillero y amigo D. Francisco Almeida Almeida. Hoja de acero inoxidable de 17 cms., cabo en cuerno negro, canilla y alpaca, y vaina de cuero, todo salido de las mismas manos.

cuchillo nº 540


Maravilloso y antiquísimo ejemplar. Aparte de su diseño, sus 35 arandelas de cuerno negro, rubio y blanco que reflejan el paso del tiempo, sus 13 piezas incrustadas en bronce y plata, y sus casquillos en plata con acabados en orfebrería, tiene de peculiar que ha sido traído desde Massachusetts(Estados Unidos), y adquirido a una familia rusa. Se aprecia que intentaron sacarle filo a esmeril, estropeando el mismo. Tiene hoja grande para un cuchillo de esta época, 18 cms. de acero al carbono. La vaina, también original con algunos desperfectos. Ha vuelto al lugar desde donde nació, Canarias.

domingo, 4 de mayo de 2014

cuchillo nº 539


Un proyecto que tenía en mente desde hace tiempo, de hecho, fue empezado hace más de un año, que por diversas razones siempre iba aparcándolo por darle prioridad a otras piezas. Pero por fin ve la luz con sus 43 arandelas de cuerno azabache de carnero, en donde he embutido en latón, 19 de ellas, entre piezas con motivos florales, 3 tipos diferentes de dameros y otras piezas con incrustaciones geométricas. Los casquillos, igualmente en ese dorado metal, están incrustados con flores de 6 pétalos de donde salen unos tallos a ambos lados que acaban en flores de tres pétalos. Además, estos casquillos están burilados a ambos flancos de dichas flores. La perilla, con el mismo decorado. Está montado en una hoja de acero 440C pulido a espejo.

cuchillo nº 538


Precioso ejemplar de cabo piezas datado de 1901, concretamente del 30 de octubre de dicho año. En la cara no vista de la hoja reza "Octubre 30 de 1901", grabado a punzón. De igual manera, por esta cara, está grabado con la misma técnica, algo muy común en los cuchillos del siglo XIX y primeras décadas del XX. Es un cuchillo pequeño, con hoja de 14 cms. y cabo con arandelas de cuerno de vaca y cuerno negro(de macho o carnero), latón y casquillos y arandelas separadoras en plata. De las 19 piezas que encabó el artesano cuchillero, trabajó mediante el embutido de metal, 9 de ellas.

cuchillo nº 537 (llavero)


Seguimos representando la majestuosidad de nuestros cuchillos canarios en llaveros. Con una longitud total de 7´5cms, elaborado con cuerno rubio de carnero y cuerno negro de macho. siete piezas incrustadas.

lunes, 21 de abril de 2014

cuchillo nº 536


Hoja de 17´5 cms de acero inoxidable, estilada y con contrafilo o falso filo. Cabo con motivos aborígenes canarios en tonos blancos, granates y negros.Casquillos em alpaca con serigrafiados de la representación del sol Magec.

cuchillo nº 535


Éste es el cuchillo que le hice a mo segunda hoja por su nacimiento. Hace tiempo que lo hice. Lleva una hoja de 5 cms de acero al carbono y un cabo de 3´5 cms. Está compuesto por 13 piezas de cuernos rubio y negro y tres piezas incrustadas.

cuchillo nº 534


Como todos saben, este blog es un punto de encuentro y aprendizaje para todos los amantes de los cuchillos canarios, donde se van aportando ejemplares a la colección de diferentes puntos de la isla, archipiélago, país y continentes. Muchísimos más ejemplares podríamos incluir si muchos de los lectores habituales aportaran fotos de ejemplares. Pero bueno, seguimos aumentándo la colección gracias a unos pocos interesados en el tema, como el gran amigo Fco. Javier Gil R., que una vez más, nos aporta éste ejemplar desde la Plata, San Bartolomé de Tirajana. Su dueño es D. Francisco Alemán, de 69 años y el cuchillo es herencia de su padre.

sábado, 12 de abril de 2014

cuchillo nº 533


Los "trece piezas" son los cuchillos de cabo piezas más representativos, donde muchos de los cuchilleros de antaño, y como no, de ahora, ven expuesto su trabajo. Este es uno de ellos, muy al estilo del siglo XIX, siempre, con mi sello de identidad en el diseño final. La pieza central y las dos que la custodian, llevan un trabajo de embutido muy "cerrado, embotado", algo que sí que no era nada característico de aquella época. Hoja de acero al carbono de 19 cms., incrustaciones en latón y níquel, y casquillos en éste último blanco metal.

cuchillo nº 532


Complicada y completa restauración de un cuchillo de cabo hueso pequeño. Según cuenta su dueño, un pastor de la zona sureste de nuestra isla de Gran Canaria, lo perdió hace años y lo encontró hace muy poco enterrado en la estercolera. Los ácidos, el calor y la humedad intensa deterioraron acentuadamente este cuchillo, desintegrando los casquillos, pudriendo la hoja y dejando muy afectado el resto de piezas. Se le montó casquillos nuevos de latón y una hoja de 15 cms. de acero al carbono, puesto que este cuchillo piensa seguir cumpliendo con el fin con el que fue hecho y comprado, el trabajo en el picado de la ración a los animales.

cuchillo nº 531


Con pocas piezas incrustadas y una espija central, esta pieza compagina a la perfección el cuerno rubio, el negro y el blanco en un magnífico cabo de piezas de principios del siglo pasado.

sábado, 22 de marzo de 2014

cuchillo nº 530


Sencillo pero muy llamativo cuchillo verijero compuesto por hoja de 13 cms. grabada con el friso principal de La Cueva Pintada de Gáldar, lugar donde pueden ir a ver este ejemplar junto a otros de similares características que ya he mostrado en entradas anteriores. Nuevamente, haciendo honor a nuestra cultura aborígen el tridente blanco-negro-almagre.

cuchillo nº 529


Ejemplar con hoja de 19 cms. y cabo de 3 piezas incrustadas en latón, empleando como materia prima cuerno negro, el rubio y piezas bicolor. Casquillos de níquel.

cuchillo nº 528


Un cabo de tres piezas incrustadas con motivos aborígenes y pintaderas canarias. Como es habitual en mis cuchillos de esta variedad, jugando con los colores naturales que predominaban en la cultura aborígen, negro, blanco y almagre. Hoja de 17´5 cms. con grabado de pintaderas piramidal y casquillos en alpaca, burilados también con pintaderas.

cuchillo nº 527


La pieza central es un poco sospechosa en este ejemplar, parece que no cuadra. Es un cuchillo con más de 4 décadas encima. Se ve que se le ha cambiado la hoja, y puede que el cuchillero, Cuco el de la Cuesta, que fue el que la cambió, haya sustituido la pieza central del mismo por esta otra de material sintético blanco. El resto de piezas, de cuerno negro y blanco. Nos quedará la duda de cómo sería la pieza central. Foto cedida por el amigo y coleccionista, Pepe C.

jueves, 13 de marzo de 2014

cuchillo nº 526


En mi contínua búsqueda y estudio de los ejemplares antiguos, hace tiempo me encontré con esta pieza. No es tan antigua como la expuesta anteriormente, a la vista está, pero sí que puede tener en torno a medio siglo de vida. Muy empleado a partir de los años sesenta en nuestros cuchillos, los materiales sintéticos, como este cuchillo con baquelita e incrustaciones no metálicas. Pese a su sencillez, el resultado final con ese marrón, el amarillo quemado producto del paso del tiempo sobre el cuerno blanco de vaca y el negro azabache del resto de piezas de cuerno, es un vistoso cabo.

cuchillo nº525


Claramente la fotografía no tiene mucha nitidez, pero me ha parecido interesante mostrarles este ejemplar fotografiado fuera de nuestras fronteras nacionales, concretamente se encuentra en el país asiático de Rusia. A pesar de no ser un país con una gran tradición cuchillil, también allí aprecian a nuestros maravillosos cuchilos canarios. Este es claramente un ejemplar muy antiguo, del siglo XIX , fechado en 1897 concretamente. Es un trece piezas completamente en latón, con casquillos trenzados y hermosas piezas de cuerno blanco, ya muy difíciles de encontrar hoy día.

cuchillo nº 524


Nuevamente, otra de las piezas de la coleccion de D. Pedro González M., de la hermana isla de Tenerife. Se trata de un viejo conocido, un 13 piezas con inconfundible hechura, salidas de las manos de Ramón García.

miércoles, 26 de febrero de 2014

cuchillo nº 523


Vértices, catetos, hipotenusas, isósceles, equiláteros, escalenos....MATEMÁTICAS
Hoja de 19 cms. pulida a espejo y cabo enteramente en cuerno negro, marfil y alpaca. Vaina con puntera también en alpaca de mi hechura.

cuchillo nº 522


Siguiendo con mi afan de recuperar aquellos ejemplares antiguos de nuestros cabo de piezas, les muestro otra antiquísima pieza, que por desgracia o fortuna, se encuentra fuera de nuestras fronteras isleñas. Desgracia, por no poder disfrutar de ella en vivo, tocarla, olerla, admirarla, embelesarse; y por fortuna, porque ha caído en manos de un coleccionista que ha sabido conservarla, mantenerla y valorarla, y sobre todo, no usarla para que llegue hasta nuestros tiempos en este inmejorable estado.

viernes, 14 de febrero de 2014

cuchillo nº 521


Ejemplar característico con motivos aborígenes canarios. Lo pueden apreciar en las vitrinas del Rincón de Arminda, en el Museo de La Cueva Pintada de Gáldar. Lo monté a partir de una hoja de 17 cms de acero inoxidable, estilizada y con falso filo, donde le gravé el friso representativo de dicho recinto. El cabo, en hueso y cuerno negro de macho. La pieza central también con los frescos de la pared principal de esta cueva. Los casquillos están burilados con las pintaderas representativas del sol Magec.

cuchillo nº 520


Característico cuchillo con motivos florales del gran cuchillero y amigo, D. Manuel Gil Naranjo. Tres piezas de flores con pétalos blancos y ocho dameros con piezas blancas separadoras. Casquillos en acero inoxidable. Maestro Vicente Batista, fué el precursos de estos cuchillos con motivos florales(tres piezas florales, dameros y piezas separadoras blancas). Seguidamente, le siguieron en esa línea varios cuchilleros famosos.

cuchillo nº 519


La internacionalización del cuchillo canario. Ejemplar procedente de Noruega, que conservan allí como significativo souvenir de nuestras islas. Ejemplar de la segunda mitad del siglo pasado.

cuchillo nº 518


Cuchillo canario de principios del siglo XX. Un diseño innovador para la época, saliéndose del tradicional cabo de piezas, empleando pontos de colores grandes e incrustaciones no metálicas. Reina el blanco del hueso en su cabo, aportándole luminosidad. Un trabajo muy bien hecho.

miércoles, 5 de febrero de 2014

cuchillo nº 517


Motivos florales en la pieza central, motivos florales en los casquillos en calidad "proff" según la nomenclatura numismática, y motivos florales en la hoja por ambas caras. La hoja es de acero inoxidable de 17´5 cms, estilizada como me gusta a mí, con falso filo y grabada con multitud de representaciones florales en ambas caras. El cabo elaborado con cuerno de macho y arandelas separadoras de cuerno blanco de vaca. El metal empleado para las incrustaciones florales, la alpaca. Éste consta de una pieza central con flores de 4 pétalos azules en corona de alpaca con forma de lágrima y cuatro en forma de hoja macizos en alpaca. De ellas salen dos tallos por ambos extremos que finalizan en flores con trés pétalos triangulares en naranja. A esta pieza, la custodian por ambos flancos, dos puntas formadas por dos piezas con triángulos alternos, unos negros y otros incrustados a modo de rejillas de los cabo piezas. entre ambas piezas, un damero que no lo había hecho hasta ahora.

cuchillo nº 516(llavero)


Algo más de 6 cms. de acero inoxidable, aluminio, hueso y cuerno, con la disposición de los típicos cuchillos de cabo hueso de 3 piezas, muy reproducidos en el siglo anterior, pero introduciendo en la pieza central, representaciones de los grabados rupestres de La Cueva Pintada de Gáldar, en almagre y negro.

cuchillo nº 515


Ay, que poco me faltó para tener este precioso ejemplar en mis vitrinas. Se me escapó por los pelos. Es un precioso ejemplar, completo e intacto desde que salió de las manos de su hacedor, concretamente el 22 de octubre de 1902. Estamos hablando de 111 años de vaina de cuero hermosamente decorada; estamos hablando de 111 años de hoja de acero al carbono de 18 cms. punteda por ambos lados, por uno la fecha, y por el otro la reseña del artesano; estamos hablando de 111 años de cabo primoroso en cuerno negro, blanco y hueso, incrustado en alpaca o similar y con arandelas separadoras en bronce o similar.

cuchillo nº 514


Tricolor en el cabo, blanco, negro y almagre; pintaderas en los casquillos y grabado del friso de La Cueva Pintada de Gáldar en la hoja,(mis señas en esta variedad de cuchillos canarios). Hueso, cuerno, resina fenólica y alpaca para el cabo y acero inoxidable para la hoja.

cuchillo nº 513


De fuera de nuestra frontera isleña viene este inmaculado ejemplar de cuchillo de cabo piezas de principios del siglo pasado. Su propietario, un respetado coleccionista y amante, entre otros, de nuestros preciados cuchillos canarios, los custodia con profundo amor y en inmejorables condiciones. Tiene 7 piezas incrustadas y elaborado con cuernos de los tres tonos.

cuchillo nº 512


Siempre he dicho que D. Francisco García(Mastro Paco), hacía las mejores hojas que he podido ver y probar, y no soy el único cuchillero que lo piensa. Esta hoja es, de las he visto, una de las mejores, bastante . Aún recuerdo cómo las hacía en su pequeña herrería en la entrada del Faro, tomándose su tiempo para dejarla lo más fina posible, a lima, sin ningún tipo de máquina eléctrica, ya que no disponía de luz eléctrica. De todas maneras, Mastro Paco dejaba la hoja practicamente lista a martillo y yunque, y utilizaba las limas para los retoques finales. Posteriormente les daba un temple exquisito, siempre empleando aceros perfectos para el corte, aportandole al delgado acero una tenacidad impresionante. El tamaño de la hoja de este cuchillo es de 17 cms. y el cabo es obra del cuchillero y representativo levantador de arado, Castor Castro. Es un cuchillo de cabo piezas en latón y alpaca.

jueves, 9 de enero de 2014

cuchillo nº511


Cuchillo de cabo hueso de 3 piezas, siempre jugando con las tonalidades y veteados de los cuernos. Hoja de acero inoxidable de 13 cms.

cuchillo nº 510(llavero)


Llavero con motivos aborígenes canarios, en hueso, cuerno negro e incrustaciones en resina almagre.

cuchillo nº 509


Un ejemplar de trece piezas con muchos años a su espalda, lo cual no quita para que esté en un estado de conservación inmejorable. Hay que apreciar el cuerno blanco procedente del ganado bovino, precioso el tono que adquiere con el paso del tiempo, ya muy difícil de ver en los cuchillos más modernos.

jueves, 2 de enero de 2014

cuchillo nº 508

Es el primer cuchillo que no es un ejemplar de cuchillo canario que muestro en este blog. Se debe a que ha sido un intercambio de señas de identidad de dos pueblos isleños, el balear y el canario. Juan Bonet es el último artesano cuchillero de Ibiza, de donde es oriundo este ejemplar de cutxilla eivicenca, "cuchillo ibicenco". A cogido el testigo de los últimos cuchilleros que quedaban y actualmente solo queda él como productor de esta variedad cuchillil. Yo, ya tengo un nuevo ejemplar en mi colección de cuchillos, este maravilloso y trabajado cuchillo ibicenco con hoja de 20 cms. de acero al carbono y empuñadura de latón macizo, y Juan Bonet, a su vez, tiene éste ejemplar de cuchillo de cabo piezas de hoja negra de 21 cms y cabo de 15 piezas que he creado especialmente para él.

cuchillo nº 507

Un diseño muy común dentro de nuestros amados cuchillos canarios, son los 13 piezas, pero seguido del cuchillo de cabo hueso de 3 piezas. Son los diseños que más se han producido, de los que la mayoría de los cuchilleros hacían , de los que los agricultores y ganaderos adquirían. La variedad de cabo hueso, de 3 piezas, a la que otros denominan de costa, era y es una variedad más asequible a la anteriormente citada. Está de más decir que es por la complejidad en su elaboración. Pues aquí les muestro un 3 piezas.