Un cuchillo de cabo de palo o madera, debe reunir unas características. La madera, no puede ser cualquiera. Debe ser seca, dura, resistente, poco porosa y la mayoría de las maderas rojas lo cumplen. Yo utilizo en los mios VITACOLA, una madera muy resistente y muy apreciada en carpintería, sobre todo para suelos y parquets. Como siempre, todos diferentes y con la marca de la casa en mis cuchillos de palo, con una pieza de cuerno elaborada como pieza central. Las hojas de 19 cms., cuchillos de trabajo, plataneros.
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